限量製作每天排爆!公館「蒲燒鰻魚飯」油脂豐厚 烤三層肉肥瘦潤口

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

這家位於台大公館水源市場一樓裡的「大水元米食」自助餐便當,我從2014年左右開業至今就是它的忠實顧客,除了住處離店家較近之外,他的份量內容口味百元價格都很實在划算,除了可現場購買,午晚餐有外送服務。 以往,大多點去骨雞腿飯與招牌飯居多,但今年看到他們家以炙烤為主打的蒲燒鰻魚飯、烤雞腿飯、烤三層肉飯也都很不錯,而且是限量製作販售,所以就寫了篇再訪食記來做分享。

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▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

店家營業的時間為上午10點到晚上7點左右,但賣完就提早收攤;本身雖然有提供內用座但不多,所以主要是以外帶或外送為主,而我以往都會挑離峰平日時間買,每周光顧個一兩次左右。這一帶的公司學校與團體很多都是他們的老顧客,所以如果要預訂的話,個人是建議最好提早一兩天做確認。當天我想說早點來買鰻魚飯而選擇10點左右到,結果現場排隊人龍長的嚇人。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

本身相鄰捷運公館站1號出口旁,位置就在市場正門入口處進去走到底的左側,雖然攤位面積不大但是人手卻相當多,每個人都分配好職責且動作迅速地進行著點餐裝菜與打包等作業。後方的小廚房是店家熱菜現做的區域,這讓我很難相信且佩服,等於許多製作的前置工作要花許多時間去完成。在等便當時,就看到烤箱與炒鍋都在運作中。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

點餐的流程就是照順序排隊點餐店家打菜後付款然取餐,來客本身可以使用自備餐具但不能內用,盒裝便當上都有註明餐點品項可以勾選,以確保取餐時不會拿錯算錯帳。菜色內容大部份每天會做更換,比較固定品項像是我愛吃的煎菜脯蛋、花椰菜與杏鮑菇之外,其它還有多種配菜等等。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

當天早點到現場就是想拍完整的菜色品項,像是炙烤類的三層肉與蒲燒鰻魚等都是限量販售,有些只中午才提供。基本上當天賣完就沒有而且有時預訂人多也不見得能吃到。今年夏天的土用丑之日想來此買鰻魚飯,但因為價高又缺料就沒有賣。

價格部份,平均都在百元左右,從最早期至今大約是8年多的時間,大約才漲了10至15元左右算是很佛心,尤其幾個品項像是招牌便當、香煎豬排飯都在百元以內。最高價的蒲燒鰻魚飯也才200元,跟餐廳相比才半價左右真的很便宜。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

這回買的3款便當分別為蒲燒鰻魚飯、三層肉飯、烤雞腿飯,可任選3個配菜做組合,而提供的主菜滿滿蓋在白飯上,幾乎佔了面積快一半。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

這份烤雞腿飯是我個人最常吃而且CP值最高的選項,本身以先滷再烤的方式去炙燒處理,所以嚐起來油脂香甜而且肉鮮味美,是屬於比較費工的製作方式主菜。我個人也很喜歡他們家的辣菜脯,嚐起來很下飯而且很帶勁,辣度超強大推。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

帶皮豬五花的三層肉飯同樣採用先醃後烤的方式去製作,其特色在於肥瘦兼具但是卻一點也不會覺得過油或過柴。一大塊三層肉店家會做好切片的動作,但如果是想大快朵頤的話,我覺得不切吃也很過癮,並且香甜濃郁的肉味讓人大快朵頤。

▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )▲▼台北百元價蒲燒鰻魚飯(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供 )

趕著十點前出門來吃的蒲燒鰻魚飯果然沒讓人失望,而且運氣超好還拍到剛出爐排列整齊有序的畫面,看起來相當地誘人,也慶幸它擺放在前面好拍的位置。詢問店家後得知選用的是出口到日本的高級鰻魚,提供的重量大約是200多克左右,雖然沒有像正統日式餐廳以炭燒處理,但提供裝盒前都會再細心地做回烤處理。讓油脂豐厚的鰻魚展現最佳的滋味,而且嚐起來幾乎沒有什麼骨刺,厚度也很有誠意,如果喜歡吃香酥一點的話,可以跟店家說一下烤久些,口感就會不同。

大水元米食

地址:台北市中正區羅斯福路四段92號1F
電話:0937319609、0978512566
時間:1000至1900、週日週一公休

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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