大口吃肉超過癮!台中炸霜降牛滴邪惡油脂 厚切牛舌外酥內軟太銷魂

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲台中西區「逸之牛熟成炸牛燒肉」。(圖/曼達愛吃鬼提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者林冠丞/綜合報導

台中燒烤業競爭激烈,而在西區精誠路上「逸之牛熟成炸牛燒肉」自去年從高雄來台中插旗後,憑藉著舒適環境,以及粉嫩的霜降肉,加上令人驚呆下巴的誇張烤牛舌,便迅速在這佔有一席之地,無論是自己來,還是相約朋友、家人都非常適合,絕對不會漏氣。

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發源自高雄的「逸之牛熟成炸牛燒肉」全天候營業,不僅網路聲量極高,更是不少在地人的心頭好,就算是大排長龍也甘願。店內品項非常多元,但所有人一致首推「極上熟成炸安格斯霜降牛」,略帶脆口的薄炸衣,炸的大約3分熟,維持生牛肉的粉嫩色澤與牛肉油脂的香氣,單吃就吃得出牛排的鮮甜感,不愧是以炸牛起家,屹立不搖的老字號招牌,令人欲罷不能。

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲店內肉品多樣。

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲「極上熟成炸安格斯霜降牛」還可搭配其他豐富配料,大玩不同吃法。

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲炸霜降牛略帶脆口,炸的大約3分熟,單吃就吃得出牛排的鮮甜感。

再來是這盤「梅之盛合」,是讓所有牛舌老饕為之瘋狂!集炸和牛舌、和牛舌花、和牛舌中、牛舌下肉和北海道干貝於一身,薄切牛舌厚薄度恰到好處,下烤爐緊盯火侯大約3到5秒,即可逼出豐厚脂肪,還能烤出外表微焦的酥脆感,油香四溢,接著將炸牛舌放入口中細細咀嚼,除了可吃到軟嫩的肉質,和肉品本身帶有的肉香,再簡單加點油蔥醬點綴,油嫩Q脆真的太銷魂,焦脆的外皮,搭配上牛舌Q彈的口感,不僅外酥內軟毫無違和,兩者更蹦出了淡淡甜味,非常值得一試。

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲「梅之盛合」外表微焦酥脆,油香四溢,軟嫩牛舌口感Q彈。

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲除了炸牛舌以外,還能吃到北海道干貝。

▲▼台中逸之牛熟成炸牛燒肉。(圖/由曼達愛吃鬼提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲「頂級炸牛舌」外酥內軟,毫無違和感。

逸之牛熟成炸牛燒肉台中精誠店

地址:台中市西區精誠路13-1號
電話:04-2329-8000
營業時間:11:30-00:00

*部落客《曼達愛吃鬼》現有經營:粉絲團部落格


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