夜市爌肉飯歇業別難過！彰化還有這13家人氣名店　營業時間從早到半夜

▲入口即化！油亮油亮肥肉蓋在白飯上　彰化限定「爌肉握壽司」千人分享。（圖／李昭勲提供）

▲阿泉爌肉飯。（圖／李昭勲提供）

記者黃士原／台北報導

位於彰化縣彰化市成功路上的「夜市爌肉飯」是許多饕客必吃的店家之一，不過今（27）日卻傳出「結束營業」，消息一出令在地人與饕客都感到錯愕，不過爌肉飯控也別難過，彰化市還有其他好吃的店家，像是阿泉爌肉飯、阿正爌肉飯、魚市場爌肉飯等。

彰化市的爌肉飯很簡單，就一塊爌肉與白飯，但淋上滷汁白飯配上燉煮軟嫩的帶皮腿庫或三層肉，那肥油入口即化、又Q又黏，不知擄獲多少老饕的心，一碗香噴噴的爌肉飯，是許多彰化人一早活力的來源，無論是早、午、晚餐，甚至是宵夜，都能夠找到大排長龍的人氣爌肉飯店家。而彰化市更是24小時不打烊的爌肉飯城市，之前彰化市公所也利用故宮國寶肉形石展出來行銷15家爌肉飯名店，扣掉已歇業的阿興魯肉飯及剛宣布結束營業的夜市爌肉飯，還有13家可以讓大家一一朝聖。

▲魚市場爌肉飯。（圖／橘子狗愛吃糖）

這13家爌肉飯名店根據營業時間被分為「透早」、「中晝時」、「下晡時」、「暗時」及「半暝」，清早開始營業到中午的有老朱爌肉飯、謀爌肉飯，中午營業的有魚市爌肉飯、阿泉焢肉飯、天公壇爌肉飯，下午一定吃得到的彰化爌肉飯、永成爌肉飯。

至於晚上開始營業的有阿本爌肉飯、阿章爌肉飯、魚市場爌肉飯、A古爌肉飯，半夜餓肚子就可以去吃東興爌肉飯、阿正爌肉飯，這兩家都營業到凌晨4點。

▲網友自創的「爌肉握壽司」。（圖／李昭勲提供）

另外，之前有位網友把爌肉飯玩出新創意，把入口即化的肥油蓋在白飯上，馬上變成彰化限定的「爌肉握壽司」，更吸引上千網友分享。平常就愛吃爌肉飯的李昭勲，日前發揮創意，帶著迴轉壽司店集點贈品壽司盤到阿泉爌肉飯，先點了一碗外皮比較完整的爌肉飯，交代老闆白飯不要淋濕，先用湯匙挖了一口飯稍微壓型，再將油亮油亮的爌肉皮鋪在白飯上，馬上變成彰化限定的「爌肉握壽司」，李昭勲還在臉書上寫著「跨界聯名要玩就玩大一點的」。

這個創意「爌肉握壽司」吸引300多位網友留言、上千次分享，有網友說「這個聯名款特別好吃的感覺啊」、「吃完這個等於吸收了一個月的脂肪量」、「感覺這在日本會紅」、「鮭魚輸了」，還有網友說「上面要不要用噴槍炙燒一下」、「有出聯名公仔嗎？」

彰化市公所推薦的13家爌肉飯名店

老店朱爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中民街31號
電話：04-723-4158
營業時間：06:00-13:30

阿謀爌肉飯
地址：彰化市長順街49號
電話：04-728-7102
營業時間：05:00-13:00

魚市爌肉飯
地址：彰化市華山路246號
電話：04-7220505
營業時間：05:30~14:00

阿泉焢肉飯
地址：彰化市成功路216號
電話：04-7281979
營業時間：07:00~13:30

天公壇爌肉飯
地址：彰化縣彰化市陳稜路130號
電話：0977 416 665
營業時間：06:30-15:00

彰化爌肉飯
地址：彰化市金馬路二段579號
電話：04-736-0279
營業時間：10:30-19:30

永成炕(爌)肉飯
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
電話：04 726 5442
營業時間：16:00-22:00

阿本爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中山路二段404號
營業時間：18:00–03:00

阿章爌肉飯
地址：彰化市南郭路一段8號
電話：04-7241846
營業時間：16:30-01:00

魚市場爌肉飯
地址：彰化市中正路二段320號
電話：04-7629160
營業時間：18:30-21:30