文、圖／水晶安蹄不務正業過生活
趁著回台中的空檔，經過竹北下交流道吃了一碗牛肉麵再南下回家。「火牛牛肉麵 2.0」原本是在勝利三街的攤車，現在變成店面，而且走的有點小文青，老闆很年輕，牛肉麵味道挺厲害的，應該算是近期吃到最好吃的牛肉麵，半筋半肉口感好軟嫩，還有賣蝦餃，主要是好吃又乾淨，很加分。
火牛·牛肉麵2.0 位置
火牛·牛肉麵2.0 位於嘉興路上，附近感覺都是住宅區，比較少晚上開來竹北，附近看起來沒有很熱鬧，也不難停車。
火牛·牛肉麵2.0 環境
火牛·牛肉麵2.0 門口依舊停著煮麵的攤車，裡頭才是座位，有冷氣，環境舒適又乾淨，餐具調味料自取，還有提供兒童碗，音樂還放Bossa Nova，整體質感有加分。
火牛·牛肉麵2.0 位置 菜單
都是以麵類為主，有牛肉也有排骨麵，湯類可以單點，還有套餐可以選，多了兩種小菜，價格更划算。
火牛·牛肉麵2.0 位置 餐點
冰箱裡的小菜自取，拿了小黃瓜，豬耳朵，小黃瓜酸甜脆口很開胃，豬耳朵帶著點煙燻味，吃起來很入味。
半筋半肉麵165元
半筋半肉麵湯頭很清爽，可以喝光光，牛肉跟牛筋的份量都很多，口感真的很軟嫩，尤其是牛筋，抿一下就化開，燉得很軟嫩，又不會軟到太噁心，火牛的是圓麵，麵條的Q度也剛好，不過個人比較愛吃細麵啦，蔬菜加的是生菜，整體味道是好吃的，可能上次在基隆吃到的牛肉麵味道太可怕，整個美味度大好。
剁蝦蒸餃
蒸餃的皮偏厚一些，肉味比蝦味重，冷掉皮很Q，味道不差，但是牛肉麵比較強。
火牛·牛肉麵2.0 的味道就是那種如果是開在家附近，就會常吃的那種清爽不膩口的麵食，有機會來竹北的話可以來試試這家的味道，很可以。
火牛·牛肉麵2.0
地址：新竹縣竹北市嘉興路581號 地圖
電話：0913023289
營業時間：1700–2245 週一～週五 1130–1400、1700–2245 週日 週六公休
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