嘉義人超幸福牛雜湯當早餐!百年老店續湯免費、吃牛筋補膠原蛋白

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

文、圖/飛天璇的口袋

王家祖傳本產牛雜湯(已改名為嘉義王媽媽牛雜湯)|嘉義小吃美食

嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾也是嘉義東市場裡數一數二的人氣美食,其實我這天本來只是要來吃國棟湯圓的,看到嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾有一堆人在排隊,所以跟著排了。吃完之後才發現,嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾真的是新鮮好吃又美味,也難怪生意會嗆嗆滾。(寫文的時候發現它在google上面的名字已經改成嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾)

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾從早上6點就開始營業,很多嘉義人的早餐就是一碗牛雜湯,我們這天是假日的時候過來,雖然也是一大早抵達,不過也是硬生生的排了10~20分鐘。上網看了一下嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾的相關資料,才知道原來嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾已經營業超過百年,現在已經傳承到第4代了。

王家祖傳本產牛雜湯環境

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

一個小攤子,多人服務,熟悉的SOP流程應該就是長久累積下來的默契,包括登記候位的人也是一整個俐落到不行,攤子上面擺放了處理好的牛內臟類,包括牛肝、牛肚、牛雜、牛心、牛肉、牛腰和牛筋等。

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

王家祖傳本產牛雜湯中間用著臉盆鐵鍋煮,熱騰騰的白煙一直冒上來,原本肚子不餓的這下光是等也等到餓了。

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

以前不太習慣和別人併桌這件事,不過好像年紀愈大就愈不在意這種事,反正大家也都是求個方便,吃完快閃,就當作同桌自是有緣。

王家祖傳本產牛雜湯餐點

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

牛雜湯150元

滿滿的一碗好料,還加10元附一碗白飯。這裡面有牛肝、牛肚、牛胃、腰子和牛肉等,份量大概是泡麵碗大小,以牛內臟類來說,這樣的價格我覺得還滿合理的,如果喜歡吃牛筋的話,還可以單點牛筋,整碗滿滿的膠原蛋白。

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

附了一小碟醬料,應該是辣椒醬和醬油膏。

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

內臟都處理的很不錯,吃起來都很鮮嫩,我覺得不沾醬料就很好吃了。

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

這個牛肉湯喝起來暖呼呼的,而且很鮮甜,雖然很多內臟,但是喝起來不會有腥味,而且加了薑更提味。

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼ 王家祖傳本產牛雜湯(圖/飛天璇的口袋提供)

湯喝完的話都可以再加,像我和小櫻桃都是湯控,一碗湯鐵定兩個搶著喝的,可以續湯就再好也不過了。如果有到嘉義東市場的話,除了這間王家祖傳本產牛雜湯之外,還可以品嚐:東市國棟湯圓、阿富網絲肉捲和袁家筒仔米糕。

飛天璇
我用輕鬆的筆調,紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
部落格FB

【質感生活】

【奶茶/燕麥色】TATUNG 大同多功能不鏽鋼電鍋
吳淡如、全聯先生推薦「QIN指靜脈智慧保險箱」
「2千有找」高CP值移動式水冷氣!便宜帶回家、消暑必備神器

【你可能也想看】

►罪惡滷排鋪滿飯盒!台中經典爌肉飯名店 隱藏版辣脆菜脯也是一絕
►金門隱藏版打卡景點曝光!退潮限定荒蕪秘境、無限延伸不見盡頭
►出發信義區踏青!都市秘景「虎山溪步道」泡森林浴、打卡網美拱橋

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來
 

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

亞尼克生乳捲吃到飽2.0今天開搶!

「大稻埕夏日節」4場煙火秀主題曝光

嘉義大林「8站式」順遊路線安排!

台北福華飯店曝光3D中庭照!2026見客

身分證拿出來!1地區鄉親免費玩樂園

日月潭「漢來日月行館」第3季開幕

新北2飯店「夏日電影院」超消暑!

陳耀訓中秋蛋黃酥7/2開放預購

直擊龐貝古城!紅燈區、商店街全保留

星空天窗泡澡!宜蘭南洋風Villa開箱

熱門行程

Facebook 上等你來找