文、圖／飛天璇的口袋
興波咖啡不但連續2年獲得Big 7 Travel網站票選為亞洲第一名，而且還是2020年亞洲50大最佳咖啡廳第一名，興波咖啡是世界咖啡大師賽冠軍吳則霖的店，也應該是每一個咖啡愛好者都很想朝聖的店。
放了很久的口袋名單興波咖啡終於來朝聖，感謝瑪格和芸姐情義相陪，而且瑪格還提早去排隊，據說是排了半小時，最近比較常跑台北，也跑了很多咖啡館，結論就是台北的咖啡館幾乎都是不能預約的，想想還是我們台中比較親民。
興波咖啡環境
對於位在台北精華區的咖啡館可以有這樣的空間還坪數，還滿令我驚訝，保留了老宅的磨石子地、裸露的磚牆、天花板，以及使用大量的木材元素，有一種都市中的森林那種感覺。
興波咖啡有分為一、二樓，我們這天被安排在二樓的位子，不過看到這麼美的環境當然要好好拍一下。
興波咖啡是一間老屋， 不過整個建築很有美學，在一二樓中間還有一個天井的設計，讓整個採光很好，這也是我在台北比較少看到的。
興波咖啡店裡還有販售一些咖啡周邊商品，像杯子和耳掛包等。
這是我從二樓的另外一個天井所拍到的一樓畫面，興波咖啡真的跟以往去過的咖啡館很不一樣，很會運用空間的設計，是一間會令人迷戀的咖啡館。
二樓的座位數就比一樓還要大上許多，不過和台中的咖啡館相比的話，台北的咖啡館桌距都好小，對於我這種大手大腳的台中人來說，連講話都要很小聲，不然大概方圓500里都聽到了。
尤其是這一整片的玻璃窗，可以看到戶外的綠意盎然。
我發現光是椅子就每個區域都不一樣，這樣有一種衝突的美感，讓整個空間的顏色更跳。
興波咖啡甜點
4種酒提拉米蘇
屬於酒味比較明顯的提拉米蘇，蛋糕的質地很細緻，奶油的部份也很細滑綿密，這道意外的喜歡。
洋梨藍乳酪蛋糕
一向不愛乳酪蛋糕的我居然覺得不錯，乳酪的比例很剛好，而且還有洋梨的水果香氣，也不會太過甜膩。
抹茶捲
大家推薦的抹茶捲我反而沒什麼fu，抹茶本身還滿濃郁的，而且味道甘甜。
興波咖啡咖啡
耶加雪菲
南島煙燻冰咖啡
這個搞怪鬼芸芸說她就是愛一些很怪很特別的咖啡，點了冰咖啡裡面居然還有愛玉、冬瓜茶和桂花釀，說不上來的好喝或不好喝，不過還滿有創意的就是。
熱拿鐵
我覺得拿鐵對我來說就是安全牌，而且只要有美麗的拉花我的心情就會很好，這杯表現還不錯，不過不要抱持著冠軍咖啡的咖啡，會有多驚人那就會失望了，畢竟冠軍咖啡師本人是不太會親自沖煮咖啡。
我覺得興波咖啡的甜點和咖啡都有一定的水準，不過也不到很驚艷，就像瑪格說的：「抱著平常心來應該就不會失望」倒是興波咖啡環境真的讓我很驚艷，位於台北鬧區居然有這種鬧中取靜的地方，而且有這麼棒的空間，這麼美的裝潢，是讓我印象最深刻的部份。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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