香辣三源李雪川味小籠包 金箔與微辣口味必點

文/熊喵Rudy

再次吃到正點小籠包,感受到三源在李雪要求下更加成長,點心搭大菜都很夠味, 很有朝氣的招牌,讓人有眼睛一亮的感覺 。


環境很舒適,用餐感受自然更佳,中式又有設計感的燈具,很讓熊喜愛(每次來都要拍),還有教大家怎麼吃才正確,非常貼心 。花椒茶,不辣但香,這也是三源李雪川味小籠湯包非常明顯的特色之一 。

略為等待之後,就見到李雪(上圖右)本尊出現啦!!非常有生意頭腦的美麗大陸人妻,鬥志跟手藝都是一級棒,這裡的辣椒,也是由李雪一手打造 。

好的,接下來就是一系列的三源李雪川味小籠湯包名菜登場,第一道是涼拌養生黑木耳上圖左,180元),看起來就好清爽啊!!(超適合夏天)口感清脆略酸,每一口都能開胃又兼顧嚼勁 ,李雪冰釀西紅柿上圖右,100元),這倒是先將新鮮牛蕃茄川燙後去皮,才能讓蕃茄的鮮甜自然釋放。最後後再使用冰糖醃漬,在完全不使用一滴水的狀況下,還可以中和口中的麻辣口感(看來是熊爸跟熊媽最適合的一道小點)

再來,就是三源李雪川味小籠湯包的招牌要陸續上場哩!御品金箔小籠包(上圖,500元,每籠5顆),光是這道呢,就已經能展現三源李雪川味小籠湯包的功力。因為金箔小籠包裡包括鮑魚、劍蝦仁搭配干貝。再加上口感絕美比例的豬後腿肉,讓熊跟喵嚼得滿嘴鮮香啊!混入香油一起攪拌即完成內餡,再加上金箔實在太奢華又太爽快啦(以後吃不到怎麼辦?)

▲搭配一點辣油,更是能提升海鮮與肉汁的香甜(左圖)。甜食巧克力小籠包(右圖)


本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

三源李雪川味小籠湯包
地址:台北市松壽路12號5樓(ATT 4 fun)
電話:(02)277375088
營業時間:上午11點至晚間10點
建議:價位略高但味道不錯,很適合宴客或是重要朋友聚餐
金箔小籠包與微辣小籠包必點(巧克力小籠包也不能少),再搭配各式菜色就能吃飽又吃巧唷。


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