一定不能不知道的「平民米其林英雄」麥桂培


▲平民米其林英雄「麥桂培」的港點專賣店,不到一年就獲得米其林肯定。(圖/業者提供)

旅遊中心/台北報導

全世界多少大廚為了米其林的星星榮耀費了一輩子的心力,都不一定能獲得那一顆星星的肯定,即使出身於名校、經歷無數聲望遠播的頂級餐廳,這顆星星看似近在咫尺的距離,卻是最遙遠的夢想。就在距離台灣很近的香港,平民出身、純粹熱愛料理的「麥桂培」。

除了在香港四季酒店龍景軒時期幫助該餐廳獲得米其林三星評價(全球第一個被評為三星級餐館的中餐廳)成為香港流傳千古的榮耀;但他不留戀名牌光環、毅然拋下一切前往「平民區」創立「添好運」點心專門店,連名字都取的平名,仿如是家中樓下的小吃攤、跌破全球廚界眼鏡不到一年的時間就獲得米其林一星的至高肯定,成名後一本初衷不漲價、不拿翹、對員工比企業大老闆更好的商業哲學,不僅為他的跨國事業、也為全球饕客的味蕾「添好運」。

在四季酒店的中餐廳獲得星星理所當然,但在平凡無奇的街頭上有一間米其林餐廳,而且還是開幕不到一年就摘到的傳奇實在是令所有人大開眼界;獲獎至今坊間看到的旅遊書、網路、名人界全都一面倒好評,並曾登上2009年美國有線電視新聞網(CNN)亞洲25名重要影響人物(Who Mattered Most in Asia 2009)。

6月28日麥主廚將駕臨台北,一展他「平民米其林英雄」的魅力,飯店業者表示當日晚宴席次於開放一周後已全數訂位額滿,另於當日中午加開150位席次,並於7月1日至8月31日午、晚餐推出麥主廚米其林港點單點菜單,同時應顧客要求加碼開出每日下午茶場次:此時段米其林港點99元起不可思議的平民價格,讓更多人能享受到平民米其林英雄麥桂培為臺灣饕客打造的專屬美味。

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