浪漫秘境大公開!隱藏巷弄高雄法式甜點植物園 特調降低甜度零負擔

虎麗笑嗨嗨

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

雷昂甜點烘焙工坊隱藏在三民區的巷弄裡,是許多甜食控老饕喜歡的綠植美店,主廚堅持嚴選高品質食材製作,加上研發特調比例、降低甜度,提供不甜膩又有低調美感的法式風味甜點,讓吃貨們能吃得更過癮滿足!

新推出的蛋糕系列是主廚將故事及畫面以甜點的形式呈現出來,有呈現京都美感與文化的日本抹茶「京都」、日本和三盆糖焙茶乳酪雙重奏蛋糕、選用台灣百年古樹特製的古樹奶茶雙重乳酪蛋糕,還有像美妙樂章的歌劇院蛋糕「歐貝拉」、濃郁香醇的古典巧克力,喜歡濃郁奶香別錯過季節限定的歐牧麝香葡萄鮮奶油蛋糕,綿密滑順的口感加上厚實奶香吃起來超療癒。

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嚴選食材

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

主廚嚴選高品質食材製作,這次蛋糕系列的重乳酪是使用北海道Luxe Cream Cheese製作,另外還有源自日本九州的歐牧純生鮮奶油,滿足奶控們的味蕾。

抹茶蛋糕 京都

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

抹茶愛好者推薦試試抹茶蛋糕「京都」,是使用小山園抹茶、宇治抹茶、京都森半抹茶、靜岡抹茶4款製作,雙倍濃厚的茶香加上綿密滑順的口感,能嚐到富含層次的抹茶苦甜風味,讓人彷彿置身在日本京都,帶來一場全新味蕾饗宴。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

柔軟的抹茶蛋糕加上抹茶奶油餡,在淋上抹茶白巧克力淋面,每一口都濃郁香醇,可搭配脆脆的抹茶沙布列酥餅。

歐貝拉蛋糕

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

歐貝拉蛋糕是咖啡控必吃甜點!Opéra歐貝拉又稱歌劇院蛋糕,是被法國人尊稱為法國甜點之神的Gaston lenôtre先生所設計,他也是雷昂主廚在法國的母校「雷諾特高等廚藝學院」創辦人。這款蛋糕結合咖啡、巧克力、杏仁,一層一層疊加就像美麗樂章帶給人的感受。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

雷昂主廚以不同製作方法重新詮釋這款蛋糕,加入濃縮的曼巴義式咖啡增添香氣,搭配Cacao berry 66%、75%巧克力甘納許,入口瞬間化開,帶出濃厚的咖啡苦韻及甘醇感。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

古典巧克力

古典巧克力是雷昂主廚的鎮店之寶,也是虎麗很愛的一款甜點。主廚花費時間研發、調整比例及口感,讓口感更柔軟且降低甜度。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

古典巧克力蛋糕使用4種不同風味的chocolate製作,從淋醬到蛋糕體一起入口,非常綿密濕潤,滋味苦甜不膩。

古樹奶茶雙重乳酪蛋糕

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

喜歡茶香可以試試新推出的古樹奶茶雙重乳酪蛋糕 ,使用南投百年茶樹烘焙的紅茶、蜜香紅茶馬斯卡彭、日本北海道 Luxe Cream Cheese 奶茶重乳酪製作,入口柔軟綿密,有濃郁的茶香及細末顆粒口感,帶出微微酸甜,夾層還有軟Q的麻糬。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

檸檬桂圓蜜雙重乳酪蛋糕

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

蜂蜜檸檬愛好者推薦這款檸檬桂圓蜜雙重乳酪蛋糕,北海道Luxe桂圓蜜重乳酪蛋糕加上桂圓蜜檸檬馬斯卡彭乳酪慕斯,嚴選屏東檸檬、日本蜂蜜丁製作,入口先嚐到淡淡的檸檬清香,慢慢帶出蜂蜜的甜香風味,最後呈現更濃厚的蜜香。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

普羅旺斯莓果雙重乳酪蛋糕

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

漂亮的普羅旺斯莓果雙重乳酪蛋糕是用藍莓、覆盆子、櫻桃、黑醋栗、草莓等五款法國保弘果泥特製,融合雙重乳酪呈現出普羅旺斯薰衣草花園與天空的漸層紫色,療癒又夢幻。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

每一口都能嚐到濃郁富含層次的莓果風味,微微酸甜很順口。

日本和三盆糖焙茶雙重乳酪蛋糕

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

日本和三盆糖焙茶雙重乳酪蛋糕是虎麗很愛的甜點,入口迸出濃郁的焙茶厚實茶香,會讓人忍不住再嚐一口。這是主廚發想自京都擁有古色古香的寺廟「清水寺」,將京都森半焙茶馬斯卡彭慕斯融合酸甜的沖繩黑糖北海道Luxe重乳酪,加上和三盆糖製作,能品嚐到甜香及沖繩黑糖帶來淡淡海的鹹味。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

歐牧麝香葡萄鮮奶油蛋糕(季節限定)

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

季節限定的歐牧麝香葡萄鮮奶油蛋糕絕對必吃!嚴選日本九州的歐牧純生鮮奶油製作,入口即化、充滿濃郁奶香,搭配富含蛋香的海綿蛋糕及日本長野縣麝香葡萄、山梨縣麝香葡萄享用,滋味爽口不膩。

門市空間及外觀

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

冷藏櫃有多種當日新鮮製作的蛋糕、甜點。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

另外也有供應麵包。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

內用座位有兩桌,可以在店內享用甜點。

▲▼ 雷昂甜點烘焙工坊(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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