高雄在地飄香25年!每日現炊肉粿極度軟嫩 包覆自熬魚骨高湯更香

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

洪東港肉粿是鳳山新甲北極殿必吃的東港肉粿,從瑞隆路營業至今已經開25年了,只有販售肉粿一種小吃,每天早上磨米現炊,加上新鮮熬煮虱目魚高湯,製程費時耗工,只能限量供應,想吃要趁早!

軟嫩的肉粿沒有調味,搭配微勾芡的虱目魚湯米漿、特調辛香料,吃起來很香醇,還能吃到蝦猴、香腸、豬肉片帶來的鮮香鹹味,口感更豐富,虎麗覺得加辣、加醋更好吃,多了酸辣感特別涮嘴。(目前僅提供外帶,尚未開放內用,每日限量供應,售完即提早打烊)

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每日磨米現炊

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

肉粿是每天早上磨米現炊製作,新鮮出爐可以品嚐到自然鮮美滋味。

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

自熬湯底

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

肉粿的鮮香也來自於這一整鍋虱目魚骨及魚肉高湯,費時燉煮再加上微勾芡製成米漿,口感更香醇滑順。

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

虱目魚骨高湯米漿。

肉粿

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

肉粿有分大碗、小碗 6,照片份量為大碗。目前肉粿僅供外帶,尚未開放內用!外帶是用熱袋盛裝,方便帶著走。

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

每天現做現蒸的肉粿搭配虱目魚骨及魚肉一起熬煮的高湯,再加上特調辛香料提升風味,吃起來香醇夠味,建議另外加醋加辣更好吃!

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

肉粿口感軟嫩,包覆高湯醬汁會讓人一口接一口。

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

肉粿還有蝦猴、香腸、豬肉片,吃起來多了鮮香鹹味更涮嘴。

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

攤位外觀

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼高雄鳳山飄香25年洪東港肉粿(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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