▲台北50年老店大車輪，推出全新系列品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，於9月24日正式在台北市信義區新光三越A11開幕。（圖／大車輪提供）
記者黃士原／台北報導
台北50年老店大車輪，推出全新系列品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，於9月24日正式在台北市信義區新光三越A11開幕，是台灣首創第一間和洋食茶酒列車餐廳。
「輪輪1976-和食茶酒駅」品牌主軸延續大車輪本舖的經典標誌-「火車」，將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車，以大正浪漫風格，將和洋文化合併的時代特色發揮到極致，演繹出前所未有的和洋摩登風潮。餐點以懷石料理做為核心主軸，加入各種文化特色食材及料理手法，重新演譯、定義專屬輪輪1976的「跨界和洋食」。
▲海鮮酪梨塔最中寶盒。（圖／大車輪提供）
▲炭火生蠔牛肉燒。（圖／大車輪提供）
一系列全新跨界和洋食包括：「海鮮酪梨塔最中寶盒」是輪輪1976特製的日式冷菜，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，做成日式風格新式漢堡：「初六の二階刺身」精選六種不同當季生魚片和海鮮，反串英式風格下午茶：「炭火生蠔牛肉燒」是另一道展現和洋混搭口感的料理，將歐式風味的牛肉內捲至日本新鮮生蠔，烤至表皮入味，搭配醃製山葵：「炭火西西里豚肉串焼」是將酸甜口感帶著清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中，沾上特製的義式西西里咖啡粉。
▲炭火西西里豚肉串焼。（圖／大車輪提供）
▲1976蝦蝦土鍋炊飯。（圖／大車輪提供）
除了一系列和洋風格的料理外，「輪輪1976-和食茶酒駅」也推出口味傳統道地的日式料理，包含「炎上海苔一口壽司」是以鮪魚泥、牛肉熔岩、干貝甜蝦和蟹肉海做為內餡，一口咬下去即可品嚐到多元且豐富的口感；「1976蝦蝦土鍋炊飯」是把生米、食材放入土鍋中直接炊熟的傳統做法的料理，生米在炊熟的過程中吸取大蝦與新鮮鮭魚卵鮮味與香氣；「鰻鰻胡麻手作麵」選用台南手工日曬麵，結合主廚自製的黑糖胡麻醬，搭配外觀看似鮭魚卵、口感卻是能提升整體味覺的小辣椒球。
▲「輪輪1976-和食茶酒駅」走進店內的迎賓吧檯，一入眼簾即是以火車站票亭設計為靈感。
「輪輪1976-和食茶酒駅」整體設計靈感是結合品牌經典火車意象和日本大正時期風格，一走進店內的迎賓吧檯，一入眼簾即是以火車站票亭設計為靈感。延伸至店內的天花板，以車廂的圓拱車頂意象去打造出特殊弧度，再延伸至走道的紅色拼花磁磚，每個角度不僅展現出大車輪經典Logo元素，更以弧形圖形呈現出車廂交接的意象，透過設計道出大車輪品牌世代的傳承。
▲金子半之助高雄巨蛋店9/29開幕。（圖／金子半之助提供）
高雄的天丼迷久等了，金子半之助睽違高雄半年之後，9月29日在高雄巨蛋店重新登場。本次開幕推出誠意十足的四重優惠活動，第一重9月29日~10月3日開幕首5日，每日前20名顧客任一天丼第二件5折，最多可省將近200元。
金子半之助的江戶前天丼、上天丼及天丼是必吃招牌，江戶前天丼中使用的「穴子(星鰻)」還是由日本進口，長度比手掌還要大。至於金子半之助最重要的秘製醬汁，也是由日本調製好再運送來台灣。另外油炸天丼是採用醇厚華麗風味的日本低溫烘焙胡麻油、進口高級和菓子專用日清天粉，讓粉絲在南台灣也能品嘗到原汁原味的日本味。
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