咖啡香不怕巷弄深!台中隱藏版忘憂老宅秘境 水果三明治酸甜多汁

Nini and Blue 玩樂食記

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▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

苦甘咖啡烘焙者是很低調的台中咖啡館,藏身台中太平寧靜的住宅區中,門前的巷弄更是無法開車進入,想來苦甘喝咖啡的人,記得停好車輛散步進入新高路112巷。苦甘咖啡粉專上寫到賣的是普通咖啡,卻有一定品質和水準,成為你生命一部分的生活日用品。每日需要咖啡調劑的人,可以趁著放假時光,來台中太平尋找這有個人特色的咖啡館。

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苦甘咖啡烘焙者在哪裡

苦甘咖啡烘焙者藏身太平新高路112巷內,門前的道路就像是照片中顯示的寬度,不萬不要想來這考驗自己的開車技術,不然可能會很掉漆的慢慢倒退出去,這區大多是老屋老宅,記得不要大聲喧鬧,以免打擾到附近住戶。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

苦甘咖啡烘焙者用餐環境

苦甘咖啡保留老宅格局,沒有太多變動,3~4張桌椅提供約莫10~15人的座位,假日很容易被咖啡愛好者塞爆。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

有別於老宅大多搭配原木桌椅裝潢與老件,苦甘使用早期家家戶戶最愛的不鏽鋼元件,當時以耐用好整理是最重要考量,原來不銹鋼設計也可以接地氣很時尚。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

苦甘咖啡烘焙者也是咖啡烘培工作室,架上販售自家烘培咖啡豆。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

我們還滿認同老闆在粉絲頁上分享的理念:我們認為如果是每天的必需品,「耐喝」、「平衡」會是首重條件,而其次是攸關生死的「價格」。專為一日三杯、熱愛分享的你服務,不會再聞的到香氣卻喝不到,甚至是喝不完(取自店家官網、粉絲頁)。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

吧檯後方有烘豆機台,每批生豆都能透過不同的烘培手法,展現出不同風味,可惜家中空間不足,不然也想擺放一台烘豆機慢慢研究。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

老闆對於烘豆、沖咖啡有自己的想法和心得,咖啡同好可以和老闆交流交流心得分享。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

店家粉專寫到有關手沖咖啡的沖泡方式:相對安全流速中慢的梯形濾杯以1:12粉水比、使用95度高溫及相當普通的沖煮技巧去沖(且鮮少針對某支豆子去調整),看似統一標準化的程序,決定風味反而取決於烘豆時的技術。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

手沖咖啡、水果三明治

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

苦甘咖啡烘焙者水果三明治

三明治中夾入切片芒果並夾入滿滿的鮮奶油、卡士達醬。厚切芒果酸甜多汁,吐司如果能更保水細緻一點會更優。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

苦甘咖啡烘焙者 台灣 三地門咖啡 中淺培

近幾年台灣咖啡豆在市場上也開始展露頭彩,希望可以趕快達到價格甜蜜點,接受度更高。

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

苦甘咖啡烘焙者 瓜地馬拉 水洗處理 中烘焙

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲▼ 苦甘咖啡烘焙者(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

整體感想

苦甘咖啡烘焙者是台中有個人特色的獨立咖啡館之一,不只有老屋的外殼與內部裝潢,更重要的是有咖啡內涵深度,下次來太平喝咖啡,只賣普通咖啡的苦甘,可以採點收入口袋名單。

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