苦甘咖啡烘焙者是很低調的台中咖啡館，藏身台中太平寧靜的住宅區中，門前的巷弄更是無法開車進入，想來苦甘喝咖啡的人，記得停好車輛散步進入新高路112巷。苦甘咖啡粉專上寫到賣的是普通咖啡，卻有一定品質和水準，成為你生命一部分的生活日用品。每日需要咖啡調劑的人，可以趁著放假時光，來台中太平尋找這有個人特色的咖啡館。
苦甘咖啡烘焙者在哪裡
苦甘咖啡烘焙者藏身太平新高路112巷內，門前的道路就像是照片中顯示的寬度，不萬不要想來這考驗自己的開車技術，不然可能會很掉漆的慢慢倒退出去，這區大多是老屋老宅，記得不要大聲喧鬧，以免打擾到附近住戶。
苦甘咖啡烘焙者用餐環境
苦甘咖啡保留老宅格局，沒有太多變動，3～4張桌椅提供約莫10～15人的座位，假日很容易被咖啡愛好者塞爆。
有別於老宅大多搭配原木桌椅裝潢與老件，苦甘使用早期家家戶戶最愛的不鏽鋼元件，當時以耐用好整理是最重要考量，原來不銹鋼設計也可以接地氣很時尚。
苦甘咖啡烘焙者也是咖啡烘培工作室，架上販售自家烘培咖啡豆。
我們還滿認同老闆在粉絲頁上分享的理念：我們認為如果是每天的必需品，「耐喝」、「平衡」會是首重條件，而其次是攸關生死的「價格」。專為一日三杯、熱愛分享的你服務，不會再聞的到香氣卻喝不到，甚至是喝不完（取自店家官網、粉絲頁）。
吧檯後方有烘豆機台，每批生豆都能透過不同的烘培手法，展現出不同風味，可惜家中空間不足，不然也想擺放一台烘豆機慢慢研究。
老闆對於烘豆、沖咖啡有自己的想法和心得，咖啡同好可以和老闆交流交流心得分享。
店家粉專寫到有關手沖咖啡的沖泡方式：相對安全流速中慢的梯形濾杯以1：12粉水比、使用95度高溫及相當普通的沖煮技巧去沖（且鮮少針對某支豆子去調整），看似統一標準化的程序，決定風味反而取決於烘豆時的技術。
手沖咖啡、水果三明治
苦甘咖啡烘焙者水果三明治
三明治中夾入切片芒果並夾入滿滿的鮮奶油、卡士達醬。厚切芒果酸甜多汁，吐司如果能更保水細緻一點會更優。
苦甘咖啡烘焙者 台灣 三地門咖啡 中淺培
近幾年台灣咖啡豆在市場上也開始展露頭彩，希望可以趕快達到價格甜蜜點，接受度更高。
苦甘咖啡烘焙者 瓜地馬拉 水洗處理 中烘焙
整體感想
苦甘咖啡烘焙者是台中有個人特色的獨立咖啡館之一，不只有老屋的外殼與內部裝潢，更重要的是有咖啡內涵深度，下次來太平喝咖啡，只賣普通咖啡的苦甘，可以採點收入口袋名單。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
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