首創獨家素棒棒腿!台中「香菇控」滿漢全席 特級杏鮑菇一咬噴汁

Nini and Blue 玩樂食記

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▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

頭嵙山香菇是在地經營十幾年的人氣餐廳,很多行家會特地來用餐兼買伴手禮,店家菜色首創獨有素棒棒腿、炸綜合菇及鳳梨冰沙等美食,價格經濟實惠,下次來新社旅遊,記得把頭嵙山香菇列入口袋名單,玩得開心也吃得開心!

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▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

頭嵙山香菇|位置

頭嵙山香菇在協中街和南華街三叉路口,通往新社古堡、安妮公主花園、沐心泉休閒農場等景點的中繼站,內行人都會來用餐後再出發遊玩。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

頭嵙山香菇|停車場

當天約11點抵達,門口停車空間已經客滿,但店家對面有專屬停車位,迴轉停車、過馬路記得注意安全!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

店家本身是在地菇農,門口就有販售農產品,農場在餐廳後方,非常新鮮。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

週末中午已經高朋滿座,能感受到都是熟客。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

不想人擠人的話,平日來用餐會更舒適一點。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

雖然是艷陽天,但滿多客人喜歡坐室外,偶爾吹來微風很舒服。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

櫃台上方有菜色圖,讓人點餐能更清楚。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

愛玩客曾報導店家獨創素棒棒腿,真的是必點美食!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

香菇伴手禮

沒有用餐也能購買香菇伴手禮,有各式香菇餅乾、蔬菜餅及乾貨等。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

各式乾貨一字排開非常壯觀,香菇依尺寸大小、品項清楚標示,後方還有金針花、洛神花、川兒等乾貨。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

店家種的香菇品種主要以冬菇為主。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

原以為只有大中、大、特菇做分類,想不到還有特大的冬菇,雖然放在後側,還是掩蓋不了它的光芒!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

一顆乾燥菇大小約半個手掌,想不到這麼浮誇,有送禮需求可以買「限量特大冬菇」。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

立馬決定買兩包不同尺寸送親朋好友,收到的朋友都眼睛為之一亮,一樣的伴手禮,特大香菇就是有面子。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

頭嵙山香菇|菜色

餐點分為炸物、烤物、現炒、湯品,價格便宜,點起來沒有負擔,太多想吃的,於是點了幾道人氣餐點,比較特別的是部分餐點能換成素食,店家有特別介紹素食的廚具是專用,油鍋也是葷素分開,對於吃素的人相當友善,素棒棒腿(杏鮑菇)、炸綜合菇、香菇肉燥飯、鳳梨冰沙、洛神冰沙、百香嫩豆腐、炒龍鬚菜及炒鮮菇,千元有找。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

炸綜合菇

第一次看到炸香菇的份量這麼實惠,堆疊成一座小山丘,有杏鮑菇、袖珍菇、香菇、金針菇等種類

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

角落有提供醬料自取,特別推薦泰式辣醬,比起純椒鹽更有不同風味。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

炸香菇外層酥脆,一口咬下多汁飽滿,產地現場的香菇果然不一樣,鮮嫩口感讓人意猶未盡。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

素棒棒腿

這道是頭嵙山香菇首創的獨家料理,餐點上桌時,還附上西式刀叉,相當有儀式感。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

素棒棒腿真的是巨無霸杏鮑菇,拍照打卡立刻成為焦點。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

選用鮮嫩特級杏鮑菇,塗上特製醬汁,經過烤爐與油鍋洗禮鎖住水分,一口咬下,湯汁在口中爆炸開來,杏鮑菇特有纖維口感讓人有吃肉的錯覺。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

香菇肉燥飯

底層白飯裝滿,淋上特製半肥半瘦的香菇肉燥與海苔豆鬆,一碗份量很大方,一開始還不知道如何下手,很怕肉燥跳出碗外!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

肉燥是肥瘦參半、切成小肉條狀,滷的黑金油亮、豐腴肥嫩帶著鹹甜滋味,深受肉燥飯達人妮妮的喜歡!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

炒鮮菇

吃完炸香菇,更不能錯過炒鮮菇的原味,各種不同的新鮮香菇堆疊出豐富口感。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

加入鳳梨塊,讓整體多了酸甜味,更能凸顯出香菇的鮮、甜、嫩。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

這盤炒鮮菇也是一座小山丘,店家餐點份量很大氣、口味又好吃,難怪吸引客人專程前來。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

百香嫩豆腐

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

百香嫩豆腐也是招牌菜之一,現炸雞蛋豆腐淋上特製百香果鳳梨醬汁,奇特的組合與外觀讓人新奇又期待。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

外酥裡嫩的雞蛋豆腐浸泡在百香果鳳梨醬汁,入口那果香酸甜的滋味又帶點微辣的口感,炎炎夏日來一份相當開胃,這道菜也是妮妮布魯推薦必點。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

炒龍鬚菜

新社獨特的地理位置,出產的蔬菜品質也相當優秀,不用過多的烹飪,簡單就能吃出風味。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

現炒龍鬚菜入口鮮嫩脆口,不會有太粗的纖維破壞用餐心情,山上的鮮採時蔬就是嫩,好吃!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

鳳梨冰沙、洛神冰沙

炎炎夏日當然要點份冰沙搭配

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

店家自熬的鳳梨冰沙,酸度與甜度比例搭配極好,喝下全身透心涼,瞬間消暑,若喜歡酸一點的人,推薦喝洛神冰沙,酸酸甜甜的滋味,讓人一口接著一口。

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

整體感想

頭嵙山香菇的餐點價格實惠,餐點創意有特色,難怪很多內行人都願意上山飽餐一頓,這次的餐點非常滿意,如果食量和預算有限,那麼首推必點素棒棒腿、百香嫩豆腐、炸綜合菇、鳳梨冰沙,中午用餐沒辦法來這大快朵頤的話,下午時段經過頭嵙山香菇,來份鳳梨冰沙+炸香菇+素棒棒腿,組成最在地的下午茶,假日時段人潮頗多,喜歡清幽一點的,可以趁著平日來很悠哉!

▲▼頭嵙山香菇。(圖/Nini and Blue 玩樂食記)

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