▲台南新漢方草本茶飲料品牌「草字頭」。（圖／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／台南報導
近年健康意識抬頭，現在就有台南文青飲料品牌「草字頭」以漢方草本茶為主打，並以餐車形式穿梭在武聖、大東夜市中，為了讓年輕人能更認識並接受草本茶，負責人更加入氮氣，讓茶喝起來口感綿密，成為到台南喝飲料的另類新選擇。
▲「草字頭」負責人Miles（上圖右）和合夥人李加成（上圖左）。（圖／記者蔡玟君攝）
草字頭負責人Miles表示，當初在台北五星飯店上班，受到疫情影響辭職返鄉創業，也因為疫情開啟對健康議題的關注，加上每次回家都喝得到家人泡的人蔘枸杞茶，遂開始投入研究，透過到大稻埕與當地老舖交流，加上自己有平面設計、行銷的專業，最後開發出一系列漢方草本茶，希望藉由文青感設計吸引年輕族群。
▲草字頭以草本茶為主打，在各大夜市出沒。（圖／記者蔡玟君攝）
目前品牌共有6種飲品，包括百草涼茶、茅根甘蔗、決明紅茶、菊花枸杞、洛神仙楂和食藥羅漢，其中賣得最好的茅根甘蔗使用來自埔里的紅甘蔗，喝起來口感清爽，加上所有的茶強調不加糖，喝得到茶本身的自然甘甜；而「食藥羅漢」則加入和清冠一號裡一樣的魚腥草，並用羅漢果去除魚腥味，但Miles也笑說，因為魚腥草味道不好，所以賣得最差。
▲藉由在茶湯上方打上氮氣，可以讓茶喝起來口感更綿密。（圖／記者蔡玟君攝）
為了吸引年輕族群也願意品嚐草本茶，Miles在餐車現場販售時，飲品上方都會打上氮氣，讓茶的上方像是加了一層奶泡，口感會更綿密，頗受喜愛。目前草字頭沒有實體店鋪，而是以餐車形式在大東夜市、武聖夜市和安平新永華夜市出攤，成為民眾逛夜市喝飲料的新選擇。
▲嘉義縣定知更鳥巢鮮果茶飲。（圖／痴吃的玩授權提供，請勿隨意翻攝以免侵權）
而在嘉義則有一間創立於1997年的「知更鳥巢鮮果茶飲」，菜單以鮮果汁系列的人氣最高，包含葡萄柚綠、柳橙綠、藍梅鮮果綠和芋頭牛奶，都是店內的人氣招牌，食材皆採用新鮮水果與原料，配上超便宜的銅板價格，吸引許多人前來嚐鮮。
其中最受歡迎的就是隱藏飲料「葡萄柚綠茶」，幾乎3分之一的杯身都佔滿果肉，每一口都吃得到新鮮葡萄柚，重點是銅板價就能喝到，喝起來滋味清爽香甜，新鮮滋味在口中越嚼越香，消暑又過癮。
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