▲來自東京的小川拉麵9/30熄燈。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
拉麵迷愛店少一家了！小川拉麵是由日本東京小川拉麵直接在台灣開設的1號店，主要提供以大量豚骨熬製13小時而成的濃厚豚骨拉麵，不過店家在昨天（8月31日）公告只營業到9月30日，如果之後還有機會，會再回來台灣開店。
小川拉麵在東京、神奈川有14間分店，台灣1號店在2016年10月開幕，小川拉麵總經理小川貴志提到，對於持續在日本國內拓展分店，他們覺得往海外發展更具挑戰性，在考察過美國、中國、韓國與台灣之後，發現台灣人很友善，對於日本食物、文化接受度比較高，於是就決定來台灣。
▲小川拉麵叉燒肉的喜好者也很多。（圖／記者黃士原攝）
至於拉麵的鹹度上，小川貴志仍希望可以帶來日本原味，但考量到台灣人吃得比較淡，所以拉麵口味可以接受調整，普通就是原味，若擔心太鹹可以點淡或一點淡，如果覺得不夠鹹，則可以自行加上拉麵醬。什麼是拉麵醬？這是小川貴志使用昆布、柴魚及鹽巴製成的透明醬汁，加愈多口味就會愈重愈鹹。
▲小川拉麵的叉燒飯與餃子。（圖／記者黃士原攝）
歇業消息傳出，許多拉麵迷不捨的說，「小川是我心目中在台灣最美味的拉麵」、「已哭，我的愛店」、「決定這禮拜再找一天去吃」、「我最喜歡的拉麵店，沒別家能取代的好味道，今天才去吃的也太突然了」、「我內心當中台北拉麵的前三，9月底前一定會再找時間去的」。
讀者迴響