煎炸都好吃!埔里隱藏版炭燒「彩虹蘿蔔糕」 假日限定加蔥薑更讚

水晶安蹄 不務正業過生活

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文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

「媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕」是意外發現的蘿蔔糕店,這次到埔里走走,找了幾家特色小吃,這家店位於小巷弄裡,外觀看不出是店家,只有一個布條,平日賣炸、煎兩款,假日才有炒蘿蔔糕,蘿蔔糕的調色都是天然食材製成,好看又好吃!

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

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▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

開往媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的路很小條,不要懷疑,開進去就對了,要從崇德巷那一端開進來。

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的環境就是個三合院,原本的建築因為921地震倒了,所以一邊是老房,一邊則是新建築,用餐區域就在戶外,黑蚊有點多,不過桌上有防蚊液,太晚發現被叮到有點無法招架。

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕除了埔里店以外,桃園平鎮也有,他們家的蘿蔔糕還有拿到專利,還是使用炭燒方式蒸熟,老闆夫妻超熱情,而且很好聊!

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的口味很多種,這天吃到到的是紅麴、南瓜、菠菜3種口味,預定的話可以客製化,8種口味紅是紅麴,橙色是紅蘿蔔、黃色是南瓜、 綠色是菠菜、白色是白蘿蔔、藍色是蝶豆花、紫色是紫地瓜、灰色是黑芝麻,不加防腐劑,所以保存期限不長。

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

這次點了一煎一炸,炸的是裹薄粉油炸,搭配洋蔥跟薑片,份量頗大,吃完會超撐,天氣熱,老闆娘還端出冰紅茶,超清涼。

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

炸蘿蔔糕
個人覺得炸的比煎的好吃,味道比較香,裹的薄薄的粉,外酥內軟,吃的時候搭配洋蔥更夠味,帶點椒鹽口味,蘿蔔糕的口感是細緻綿密的,還吃得到蘿蔔簽,雖說有顏色,但是吃起來味道差異不大,南瓜味道會多一點南瓜甜味,其實其他兩款味道差異不大,加了菠菜、紅麴感覺吃健康的,炸的也有裹粉喔。

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

煎蘿蔔糕
3大片真的很大塊,煎的沒有炸的香,但是口感比較軟嫩,加了很多蔥花,厚度夠,吃起來很過癮,其實煎炸都算好吃,看個人口味。

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

▲▼媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。(圖/水晶安蹄不務正業過生活)

媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕假日限定的炒蘿蔔糕還真的很想吃吃看,下次有機會再來,沒辦法來現場的話,也有宅配,有興趣的話可以買來嚐嚐,不過還是在現場吃最有味道啦!

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