文、圖／水晶安蹄不務正業過生活
「媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕」是意外發現的蘿蔔糕店，這次到埔里走走，找了幾家特色小吃，這家店位於小巷弄裡，外觀看不出是店家，只有一個布條，平日賣炸、煎兩款，假日才有炒蘿蔔糕，蘿蔔糕的調色都是天然食材製成，好看又好吃！
開往媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的路很小條，不要懷疑，開進去就對了，要從崇德巷那一端開進來。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的環境就是個三合院，原本的建築因為921地震倒了，所以一邊是老房，一邊則是新建築，用餐區域就在戶外，黑蚊有點多，不過桌上有防蚊液，太晚發現被叮到有點無法招架。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕除了埔里店以外，桃園平鎮也有，他們家的蘿蔔糕還有拿到專利，還是使用炭燒方式蒸熟，老闆夫妻超熱情，而且很好聊！
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的口味很多種，這天吃到到的是紅麴、南瓜、菠菜3種口味，預定的話可以客製化，8種口味紅是紅麴，橙色是紅蘿蔔、黃色是南瓜、 綠色是菠菜、白色是白蘿蔔、藍色是蝶豆花、紫色是紫地瓜、灰色是黑芝麻，不加防腐劑，所以保存期限不長。
這次點了一煎一炸，炸的是裹薄粉油炸，搭配洋蔥跟薑片，份量頗大，吃完會超撐，天氣熱，老闆娘還端出冰紅茶，超清涼。
炸蘿蔔糕
個人覺得炸的比煎的好吃，味道比較香，裹的薄薄的粉，外酥內軟，吃的時候搭配洋蔥更夠味，帶點椒鹽口味，蘿蔔糕的口感是細緻綿密的，還吃得到蘿蔔簽，雖說有顏色，但是吃起來味道差異不大，南瓜味道會多一點南瓜甜味，其實其他兩款味道差異不大，加了菠菜、紅麴感覺吃健康的，炸的也有裹粉喔。
煎蘿蔔糕
3大片真的很大塊，煎的沒有炸的香，但是口感比較軟嫩，加了很多蔥花，厚度夠，吃起來很過癮，其實煎炸都算好吃，看個人口味。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕假日限定的炒蘿蔔糕還真的很想吃吃看，下次有機會再來，沒辦法來現場的話，也有宅配，有興趣的話可以買來嚐嚐，不過還是在現場吃最有味道啦！
【宵夜必備】
台灣首賣【花月嵐】大蒜拳骨拉麵禮盒！最強NO.1大蒜湯頭、日本原汁原味
黃瑄代言【日本綠茶咖啡】懶人速孅飲2倍強效組！好入口幫助代謝
下酒菜首選！東港名產獨家醬汁烘烤「那個魚」搶購組、全魚口感大滿足
【你可能也想看】
►姐妹聚會約中山！前美國大使官邸變身異國咖啡廳 半熟布朗尼是招牌
►草屯「60元蚵仔煎」給料豪邁鄉親讚爆！生吃爆汁蚵仔肥美零腥味
►先煎後烤包入天津秘制滷蛋！大慶夜市「肉夾饃」湧人潮、燒餅特強
讀者迴響