厚度超誇張!高雄吃天津改良版煎餅果子 11種口味首推辣白菜燒肉

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▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

將天津傳統煎餅果子改良成台灣人口味的煎並煎,從小攤車熱賣到巷弄開店面,不同於傳統口味的煎餅果子,僅單一口味且重油鹽,這裡新研發了11種口味可選擇,原料也更天然,蛋奶素可食!將此傳統美食精緻化再販售,使更多人認識這項傳統文化小吃。辣白菜燒肉黃瓜是人氣招牌,第一次來推薦點選。

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煎並煎外觀

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

位在三多旁巷弄裡,巷子裡轉進來就會看到了,煎並煎以前只是小攤車而已,現在換到店面讓更多老顧客能找到他們。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

門口的懷舊腳踏車適合網美拍照,手拿著煎餅果子,配上綠葉花草,背景整個很豐富。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

現點現做需要點等候時間,等待之餘可以在門口坐著休息,還可以看老闆養的植物,心情跟著放鬆下來了。拿到熱騰騰的煎餅果子,也能在這裡用餐。

煎並煎環境

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

一進門就有雙人座位區,類似在咖啡廳用餐的感覺。

推薦剝皮辣椒豬

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

保留傳統食材運用,再改良成屬於煎並煎的味道,這是老闆與老闆娘去天津考察,並嘗遍各種煎餅果子後,決定帶回台灣的精神。自己覺得剝皮辣椒豬口味很特別,有辣椒香氣但不會辣,使用台灣豬肉片,咬起來還有肉汁,搭配脆口的煎餅跟濃厚的蛋香氣,吃起來超有滿足感!生菜更是解膩,一整個吃完就會很飽足。

在包裝上也很講究,傳統可能只使用紙袋,但煎並煎升級成不容易受擠壓的紙盒,這樣配料選擇也更多,吃得更滿足!真的是將傳統美食精緻化。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

傳統煎餅果子的綠豆麵糊,會用綠豆加水打成漿,所以顆粒較大較粗糙,吃起來容易乾口!煎並煎則是改良成綠豆先研磨成細粉,再打成麵糊,所以口感更細緻濕潤。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

兩顆蛋加下去,香氣就直接跑出來了,意外發現健身完來吃也超適合!

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

加上蔥花、香菜及芝麻,這用量毫不手軟,目前還沒加主料,光是這邊是食指大動了。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

剝皮辣椒豬已經先料理好!這邊直接加熱就能上桌了。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

再加上兩片超酥薄脆,就像飯糰裡要有油條一樣經典!

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

完成品太迷人!這厚度超誇張,蛋汁完全跟綠豆麵糊融為一體,加上佐料及主料,比起天津口味原本的高油鹽,這款吃起來滿足又無負擔,讓人更好入手!

推薦辣白菜燒肉黃瓜

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

店家賣最好的人氣招牌口味,就是這款辣白菜燒肉黃瓜,泡菜加豬肉整個韓風,歡迎各位安妞們來嘗試,個人也很喜歡這款,因為白菜加黃瓜很清爽,吃到燒肉又能滿足肉慾,口感層次很豐富。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

泡菜跟一般吃到的不太一樣,偏台式,甜度多於辣度,怕辣的也能吃。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

剛做好的時候是最佳食用時機,餅皮的脆度剛好,且熱騰騰!泡菜燒肉個人覺得很百搭,若是要買給選擇困難的朋友,這款首推,讓朋友一吃就入坑。

芝士燻雞生菜

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

愛吃起司的必看這款,芝士燻雞生菜很適合網美,哪個少女不愛融化的起司,加上很夠味的燻雞、清爽生菜,在炎炎夏日也能吃得盡興。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

備料區看起來超療癒!若想加量燻雞也能單點,起司也是。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蛋餅皮+起司的組合,個人覺得口感超加分,如果特愛起司的朋友,各種口味+15都能有起司口感。

推薦川味辣子雞丁

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

愛吃辣的一定要點川味辣子雞,是京味融合川味,辣度在中辣左右,如果嫌不夠辣可以再拿,店家自製的辣榨菜,口感再升級!

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

辣子雞有些許乾辣椒,麻香很突出,辣度則在尾韻慢慢出來,雞肉本身偏重口味,愛這味的可以點。

經典兩顆蛋

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

最原味可選一顆蛋或兩顆蛋,步驟跟前面幾款幾乎一樣,差在沒有主料而已,建議吃原味或經典口味時,可以加特製的辣榨菜,使口感層次更加豐富,另類的免費升級。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蛋餅皮撒佐料,不管在哪個口味都是加好加滿,光看這個過程就覺得值回票價!

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

11種口味裡只有特別幾款有生菜,菜單有特別標示,而且原味是蛋奶素可食哦,吃素的朋友也能來光顧,很推!

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

手拿起來也是很有份量!中餐不想吃太多,又享有一定飽足感,可以來份煎餅果子。

醇濃鮮豆漿

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

豆漿的豆香很濃郁,甜度大概微糖,一罐400ml配一餐剛好。

桂花酸梅汁

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

酸梅汁我很喜歡,最近天氣超熱喝這杯很消暑,甜度也很適中,炎炎夏日特推。

鮮翠冷泡茶

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

冷泡茶有700ml之多,平常愛喝茶或想買給長輩都很OK。

▲▼煎並煎。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

煎餅果子我是第一次嘗試,看到這些口味真的每個都想嘗試,而且加點區選擇超多很像買SUBWAY。煎餅果子的靈魂就是那個蛋餅皮,有綠豆粉研磨成細粉,口感真得很細緻,而且也更健康,推薦想瘦身朋友也能無罪惡感嘗鮮,招牌辣白菜燒肉很可以嘗試。

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