7月中旬結束營業!來台8年的空海拉麵因疫情而退出台灣

▲Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵(台灣) (大隆店)。(圖/取自Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵(台灣) (大隆店)臉書粉專)

▲位於台中的「空海拉麵」宣布將於7月中旬結束營業。(圖/取自Kukai Ramen&Izakaya 空海拉麵(台灣) (大隆店)臉書粉專)

記者黃士原/台北報導

因為疫情衝擊而歇業的餐廳又一家!來自日本東京、2014年登台的的「空海拉麵」宣布將於7月中旬結束營業,「空海的味道將退出台灣」,消息傳出讓台中拉麵控感到可惜。同時,店家也希望將這個充滿回憶的地方頂讓給有緣人,有興趣的人都能接洽。

空海拉麵13日在台灣官方臉書粉專公告,將於2022年7月中旬結束營業,從2014年開始座落台中,這8年的時間謝謝所有支持的貴賓。「這個決定我們也非常的不捨,空海的味道將退出台灣,長期支持的粉絲一樣可以在日本與西雅圖找到我們」。

▲Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵(台灣)。(圖/取自Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵(台灣))

▲2014年登台的的「空海拉麵」。(圖/取自Kukai Ramen&Izakaya 空海拉麵(台灣) (大隆店)臉書粉專)

空海拉麵來自日本東京,已有超過20年的歷史,空海二字代表「空氣」和「海洋」,兩位創辦人名字中,都有「火」和「土」的元素,為達到四大元素的平衡,他們決定以名字中缺少的元素為店名。空海拉麵在東京共15家分店,美國目前已有11家,目前台灣空海只有台中店,7月中旬結束營業。

空海拉麵使用的湯,有別於其他店家直接以生骨熬湯,而是使用了先高溫烘烤,將動物腥味去除後的骨頭,再以長時間熬製而成。這種方式除了可以去除骨頭中的動物腥味外,也能讓湯頭帶有特殊烘烤香氣。

▲台北東區人氣餐酒館「裸餐酒」將熄燈。(圖/業者提供)

在台北東區開幕5年的人氣餐酒館「Naked裸餐酒餐廳」,去年才重新裝潢並且轉型成為獨具台灣風味的法式料理餐廳,但是疫情持續影響餐廳營運,Naked裸餐酒日前宣布營業到5月22日,如若疫情情況加劇可能會再調整。

Naked裸餐酒餐廳日前在臉書粉專貼文表示,今(2022)年是餐廳的第五個年頭,疫情影響甚鉅,「我們只能選擇結束這段旅程」,最終營業日將會是5月22日,如若疫情情況加劇可能再調整。Naked裸餐酒餐廳也提到,過去一直沒辦法補足希望的人力,因此在客數上有限制,而在最後的這一段期間,仍然會堅持這個原則,以能夠負荷的客數為大家提供最完善的服務。

關鍵字: 空海拉麵 結束營業

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