▲屏東東港黑鮪魚產季盛況。（圖／水產業者提供）
記者郭玲綪／採訪報導
均勻的油花分布，透露出淡粉紅色的色澤，黑鮪魚的「金三角」部位不只精華還很珍貴。一條黑鮪魚如果重300公斤，金三角這個部位只有不到3公斤，是許多老饕眼中的珍饈。每年五月到七月份是黑鮪魚的產季，屏東東港必定有許多來朝聖黑鮪魚的人潮，不光想看黑鮪魚光榮入港的壯觀畫面，更想親嘗一口黑鮪魚鮮美滋味。
▲黑鮪魚生魚片冰磚。黑鮪魚金三角部位入口即化饕客視為極品。（圖／水產業者提供）
但今年因為疫情持續升溫，讓原本要舉辦的「屏東黑鮪魚文化觀光季」部分活動取消，在地水產業者表示，這陣子造訪遊客人潮隨著新冠疫情確診人數忽高忽低，讓他們相當苦惱，饕客必去的華僑市場有時候備好了食材等不到遊客，有時候又突然來了許多散客。為了避免染疫風險，有些熟客乾脆請他們幫忙宅配生魚片磚，現在在家也能吃到產地直送的當季黑鮪魚生魚片。
▲黑鮪魚泡麵簡單料理奢華享受。（圖／網友提供）
水產業者透過零下55度的低溫急速冷凍技術，直接冷凍宅配讓生魚片到了消費者手上還是一塊冰魚磚，只要簡單退冰生魚片就能上桌。除了生魚片，還有網友把浮誇的在宵夜的泡麵裡放上兩大塊黑鮪魚頭肉，再加上青菜，堪稱是五星級泡麵。
至於屏東東港在地人都怎麼品嘗黑鮪魚呢？常見的有黑鮪魚拿來炙燒、或是把靠近金三角部位附近的魚下巴拿來烤，肉質和金三角部位相同，是行家才懂得門道，當然還有在地最有特色的早餐「東港飯湯」。
▲東港在地人早餐「飯湯」海鮮料多味鮮。（圖／網友提供）
以前東港的漁船出海捕魚，賣剩的魚貨捨不得浪費，就自行再加上幾樣配料煮成湯泡飯，像是鮪魚塊、大蝦、牡蠣、魚丸、油蔥肉燥等等，有什麼海鮮配料就加什麼，不僅每一口都能吃到不同配料的口感，還能喝到香氣十足的湯頭，而這些料理在家就能自己做，也算是疫情之下品嘗當令美食的小確幸。
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