文、圖／大口老師的走跳學堂
韓國超夯的街頭小吃「麻藥玉米」也可以在家用氣炸烤箱自己做！「麻藥玉米」有一吃就上癮的意思，邪惡程度自然不在話下，這次大口要分享的做法也不難，只要準備好食材，將玉米煮熟後加上無鹽奶油拿去氣炸，之後再加上其他調味料就完成了。如果家裡沒有氣炸烤箱的朋友也沒關係，用鍋子香煎也可以，做法簡單又方便，大人小孩都喜歡。
「麻藥玉米」準備的食材有玉米2根、玉米筍5根、適量砂糖、適量美乃滋、無鹽奶油20g、適量鹽巴、適量辣椒粉、適量煉乳、適量起司粉。因為家裡有小朋友，所以我們除了玉米還準備了玉米筍讓小朋友更方便享用。
玉米去皮洗淨後，用中火將玉米先煮熟。
玉米筍也可以丟下去一起煮，等等稍微氣炸一下、收乾醬汁即可！無鹽奶油可以先隔水加熱或微波加熱融化。
玉米可先串至烤串上備用。
接著將無鹽奶油塗抹到玉米上頭，喜歡邪惡一點的朋友可以多塗幾層也沒問題。
玉米筍也要記得塗上無鹽奶油。
將玉米先送進氣炸烤箱，以180度8分鐘先烤一輪。
這台氣炸烤箱烘烤真的很方便，還會自動旋轉讓受熱更均勻，整根玉米都能完整的烤到。
搭配燈光照明輔助，看起來也很療癒。
氣炸完畢可以用轉籠夾取出，不用擔心會燙手。
這時可以再塗一次無鹽奶油增添香氣。
第2輪我們改用烤網搭配烘焙紙，可以將玉米、玉米筍通通送進去烤。
這時可以再送進去以180度烤8分鐘氣炸第2次，不過後來事實證明只氣炸一次也是很ok的。
將煉乳加進美乃滋中，攪拌均勻。
再將美乃滋加煉乳塗抹到玉米上頭，如果想要醬汁附得更緊的話，也可以第2次氣炸時先塗好再送進去烤，不過我們覺得香氣沒有差太多，等氣炸完畢一起塗就好。
塗上一層厚厚的美乃滋加煉乳後，看起來更邪惡了。
這是我們塗完美乃滋加煉乳後，送進去氣炸後的模樣，醬料也會更滲透進玉米裡頭。
盛盤後灑上起司粉，喜歡的朋友可以多灑一點。
再加上一些辣椒粉，如果小朋友要吃的話，這步驟也可省略沒關係。
玉米筍也是同樣處理方式，最後放上迷迭香葉就完成了。
看起來跟韓國街頭賣的麻藥玉米很類似，在家也可以輕鬆做出來！如果家裡沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的朋友也沒關係，等玉米煮熟後直接用鍋子連同無鹽奶油一起煎也可以。
吃起來帶點粒粒分明的Q感，搭配奶油香氣、美乃滋加煉乳的甜味，還有起司粉、辣椒粉提味，啃起來超級邪惡。
牙口不好的朋友也可以直接用玉米筍代替，吃起來方便又美味。
小朋友要吃的話也可以先將麻藥玉米削下來，看起來也很像夜市賣的。
一根玉米的量其實還不少，削下來也能吃得很過癮。
吃起來有奶油與起司的香味，香甜微辣的滋味很涮嘴，很容易一口接一口停不下來。
「麻藥玉米」做法簡單又好吃，免出國就能吃到媲美韓國街頭小吃的美味，真的很幸福！而且大人小孩都喜歡，大家在家不妨可以試做看看。
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