▲新竹傳統豆花與獨創拌豆花。（圖／牛牛肥滋滋提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
滿嘴濃郁花生香！新竹東區近期出現一間話題美食，除了復古裝潢非常吸睛，其特殊獨創的「拌豆花」更是吸引民眾打卡搶拍，立即躍升為IG打卡名店，店內主打「拌豆花」將豆花以乾拌方式，加入紅豆泥、花生粉和粉粿，不只保留豆花原始口感，還能同時嚐到黑糖與花生香氣，螞蟻人一定要收藏。
▲新開幕的「丸吉豆花」位於東區南門街上。
新開幕就吸引許多饕客朝聖的手工豆花專賣店「丸吉豆花」，鄰近南門街、老港陳正對面，店面加入大量原木元素，呈現懷舊復古的風格外觀，主要販售傳統豆花、仙草奶凍、無糖豆漿、杏仁茶等點心，一律堅持每日手工製作，數量有限賣完為止。
▲店內環境乾淨明亮，文青感十足。
▲全部堅持每日手工製作，數量有限賣完為止。
部落客《牛牛肥滋滋》分享本次來訪心得，傳統豆花口感綿密滑嫩，加入地瓜圓、芋圓及珍珠搭配吃很有嚼勁，黑糖水喝起來甜而不膩，還有這道獨特新奇的「拌豆花」絕對是來訪必點！融合豆花、紅豆泥、花生粉、粉粿融，最後以乾拌手法製成，打造豐富多層次的口感。
▲黑糖糖水喝起來不甜不膩，清爽又退火。
▲傳統豆花口感綿密滑嫩。
不僅如此，還有傳統豆花、黑白配與仙草奶凍皆能任選3種配料，湯汁可選黑糖或是加價換豆漿、檸檬汁、牛奶或杏仁茶，選擇非常多元，特別提醒各位，焦糖豆花與拌豆花皆為內用限定，想吃只能耐心排隊等內用。
▲將豆花、紅豆泥、花生粉與粉粿融合在一起！
▲同時能吃到紅豆泥的黑糖香氣及花生香。
【你可能也想看】
讀者迴響