美食新聚落!九華樓、驢子7月遷入 盤點「春大直」人氣餐廳懶人包

▲少油少鹽少糖!米其林二星名廚任總監 台北高檔粵菜餐廳新開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲朧粵中餐廳的脆皮燒肉。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

50年歷史的華泰王子大飯店將進行都更改建,館內九華樓、驢子餐廳只營業至5月30日,接下來7月會搬遷到春大直,如果再加上原本的雅室牛排、富錦樹台菜香檳與朧粵中餐廳,以及剛開幕的「主廚市場CHEF MARKET」,讓春大直成為大直地區的美食新聚落。

▲朧粵新菜,手吊脆皮雞。(圖/朧粵提供)

朧粵
位於春大直2樓的高檔粵菜餐廳「朧粵」,延攬了上海米其林二星港籍名廚簡捷明擔任廚藝總監,同時還有4位總廚齡近230年的港籍主廚攜手掌杓,「朧粵」創辦人Frank劉宗原就是希望能把簡師傅精湛手藝帶來台灣。而相較多數粵菜餐廳,簡師傅說他的菜「少油、少鹽、少糖」,希望客人吃得健康。

日前,擔任「朧粵」廚藝總監的上海米其林二星港籍名廚簡捷明,再度來台駐店,同時也推出一系列新菜,有安蝦鹹水角、臘味蘿蔔糕、花膠老菜脯燉乳鴿、X.O炒斑球、上湯焗澳洲龍蝦、桂葉牛腩煲、花雕蛋白蒸蟹鉗、海參豆腐煲、梅菜皇瘦肉蒸茄子、砂鍋瑤柱炒麵等。

▲富錦樹台菜香檳大直店。(圖/富錦樹提供)

富錦樹台菜香檳大直店
「富錦樹台菜香檳」主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏,深受饕客們喜愛,為了讓更多消費者感受其獨特飲食美學,中間隔了7年才在台灣開出第2家店「富錦樹台菜香檳大直店」,大直店定位與本館相比更增添一絲成熟味,客群鎖定鄰近家庭及商業客。在店裝上除了維持富錦樹旗下品牌都擁有的元素陽光、綠意以及其獨特的生活美學,更邀請鄭士傑室內設計為其打造全新「現代新古典」風格。店鋪席數包含座位44席,包廂16 席,總計可容納60席。

▲九華樓的招牌粵式烤鴨。(圖/華泰大飯店提供)

九華樓、驢子餐廳(7月進駐)
華泰王子大飯店內的九華樓和驢子餐廳都是台北知名餐廳,其中九華樓的招牌菜粵式烤鴨更深受許多饕客喜愛,一鴨九吃的「全鴨匯」最具代表性。「全鴨匯」顧名思義,從鴨頭、鴨頸到鴨油都不浪費,讓人吃好吃滿,壓軸甜點則為手工鴨蛋黃布丁。而驢子餐廳則是牛排控不可錯過的餐廳之一,除了有提供義大利麵、燉飯等菜外色,驢子特製香料厚切美國肋眼牛排更是餐廳必點選擇。

另外,疫情大幅改變生活模式,亦帶動新形態飲食的發展,位於大直商圈的春大直,結合零售特選食材與異國精饌美食,搶先推出全新食尚選物空間「主廚市場CHEF MARKET」,首波集結10間兼具美味跟巧思的特色餐飲品牌,4月中旬全新開幕。

首波10大特色餐飲品牌包含首度進駐商場的裸賣商店「Unpackaged」、都市人的療癒雜貨店「Woolloomooloo Yakka」、全台頂級酒款的代言人「Taipei Wine Co.」、日本小酒窖ONLY的清酒吧「Sakemaru」、胡同集團首家A5全和牛居酒屋「一牛楽」、日台現流漁貨專賣店「閤豐本舖」、風迷世界的夏威夷漁夫料理「POKE Lee classic」,以及多家開創「首間」獨家營運模式的知名品牌,如「和牛研究室」和牛女王實演店、「瞞著爹」魚舖立吞店、「Sun Berno」義式蔬食外帶店等,打造一個座落於台北米其林一條街,滿足各式飲食需求。

▲胡同燒肉燒肉新品牌「一牛楽」位於春大直一樓。(圖/記者黃士原攝)

一牛楽
以知名連鎖品牌「胡同燒肉」起家的橘焱餐飲集團,2022年再度打造全新餐飲品牌「一牛楽」,每日可以供應來自日本滋賀縣、岩手縣、岐阜縣、宮崎縣、北海道等各地日本和牛,並且將和牛的前身、腹部、背脊、後身的4大部位,依據肉質紋理筋膜再拆解出約36個細緻部位,而且還與「肉RÒU BY T-HAM」合作,鹿肉嫩肩沙朗、戰斧牛排等一般燒肉店罕見的單點肉品。

▲大直全時段和牛選品店結合超市、酒吧與肉舖,而且還首創和牛下午茶。(圖/和牛研究室提供)

和牛研究室
和牛研究室 Wagyu Lab是亞洲第一家「全時段和牛」生活方式選品店,4月進駐台北市新興餐飲戰區春大直一樓,由專營日本食材進口的苗林行創立,全區分做小超市、酒吧、肉舖分切室三區域,以推廣和牛文化為目標,提供專業分切、貼體包裝、料理包販售,以及由廚房團隊研究延伸的美味和牛料理,還首創和牛下午茶,每日限量10套。

關鍵字: 春大直 大直美食

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