台中特色酥脆「麵線蛋餅」超欠吃!Q彈肥美放山雞入口麻油香四溢

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲鄰近國立中興大學的「全安堂麻油雞」。(圖/美熊很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者楊于緹/綜合報導

補身體不分時節!天冷進補暖胃又暖心,炎日涼補消暑還能降火氣。台中一家擁有30年歷史的中藥行推出麻油雞品牌,品項非常多元,還會依照時節去更改菜單,讓民眾不管是冬天還是即將要到來的夏天都可以元氣滿滿,除此之外,店家還推出創新特色料理,迷人滋味讓人一吃就回不去。

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▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店內除了有販售麻油雞外,另有乾煎麻油麵線、滷肉飯等,品項多元。

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲全安堂麻油雞位在台中市大里區,距離中興大學、康橋水岸公園都非常近。

這家「全安堂麻油雞」位在台中大里區永興路上、中興大學附近的巷子內。有別於以往吃麻油雞都是以「火鍋」的方式呈現,這間店提供單點的麻油雞,讓民眾可以簡單吃一餐、不會感覺到負擔。另外,店家選用肉質Q彈、飽滿的放山雞,搭配枸杞、紅棗、黑棗等數十種中藥材為基底去熬製的湯頭,一口喝下,湯頭清甜、順口,麻油香氣更是十足,根據部落客「美熊很愛吃」分享,湯頭的漢方藥材不假他人之手,全都是自家超過30年的老本行選配的,一條龍的製餐服務,讓民眾吃得更健康、更安心。

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲▼許多人都會加點米血一起食用(上圖);店家使用肉質飽滿鮮嫩的放山雞(下圖)。

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

除此之外,店家還推出特色料理「麵線蛋餅」,外層酥脆帶點焦香,一口咬下蛋香與麻油香交織在嘴中綻放,超有特色,配上店家自製的胡椒粉或台中特產「東泉辣椒醬」都非常對味,一口接一口,越嚼越涮嘴!四月起,店家更是推出夏季新菜色,包含「仙草雞湯」、「四物雞湯」、「大阪燒煎麵線」等,青草茶與洛神烏梅汁更是夏日解熱聖品,讓民眾在消暑之餘也能補補身子。

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲▼「麵線蛋餅」是許多網友推薦必吃料理。

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▼青草茶及洛神烏梅汁也都是採自自家中藥的飲品。

▲▼全安堂麻油雞。(圖/美熊很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

*部落客《美熊很愛吃》現有經營:粉絲團部落格

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