夜貓族首選!桃園深夜排骨酥煮到「骨肉分離」 軟嫩夠味滿吸精華

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)我是桃園部落客喜歡美食、旅遊、美酒和廟宇文化。2019年桃園上好攤評審,從無名小站開始寫文至今累積4000篇以上文章。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

文、圖/Darren 蘋果樹

天氣冷想喝排骨酥湯我都會跑來吃「天品排骨酥麵」,他們家營業時間24小時,在桃園算是老字號小吃店,你看招牌舊舊的就知道了。「天品排骨酥麵」有賣魯肉飯、乾麵、排骨酥湯、排骨酥麵等,不少夜貓族都喜歡來他們家吃宵夜,或是去豆豆龍涮涮鍋那邊吃火鍋。

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▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

「天品排骨酥麵」就在桃園中正路上,鄰近桃園觀光夜市,附近不好停車。從桃園夜市口走路過來不到5分鐘,店面外觀感覺很有氣勢,有人說招牌看起來舊舊的就是好吃,我覺得多少有點道理。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

「天品排骨酥麵」內用座位不多,點好餐點後餐具自取,還有調味佐料也是依喜好適量添加。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

冷藏櫃內有涼拌小菜,價格不貴。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

「天品排骨酥麵」的排骨酥湯頭有芋頭、冬瓜、菜頭、苦瓜等口味,我選了芋頭排骨酥湯,另外之前吃過冬瓜排骨酥湯也不錯。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

排骨酥就是先炸過再加湯蒸煮,排骨會吸收湯汁精華,他們家的排骨酥軟嫩夠味,唯一要說的就是,如果都是瘦肉不要排骨該有多好。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

排骨酥湯頭看起來有點油亮,喝起來倒是香甜順口,尤其是天氣冷喝上一碗排骨酥湯,真的會讓身子慢慢暖起來。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

天品排骨酥麵的筒仔米糕上面有菜餔、肉絲和蝦米,米糕咬起來口感偏軟,調味我覺得偏淡了些,搭配調味沾醬或辣椒醬會更好些。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

小菜我拿了一盒豬頭皮,吃起來很香脆但偏油了些。

▲▼天品排骨酥麵。(圖/DARREN蘋果樹提供)

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》粉絲專頁

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