文、圖／CJ夫人
那些用屏東風土、職人時光等待而成的豐收美味！21世紀讓許多事物加速交流，卻沒有讓屏東物換星移太多，30年前印象中的樣貌，如今依舊，有的事物在此刻更加凸顯出來，例如「願意花時間的人們，所完成的一切」。
屏東人，有更多的是願意花時間觀察、對話、最後才是呈現於商品，例如日曬麵食館－長安製麵、天然冰淇淋－玉米三巷、精釀啤酒廠－恆春啤酒3000博物館，我們所看見的，是他們用生命淬鍊出來的時間樣貌，這會讓人輕輕地珍惜一點一滴，你若來到屏東沒有嚐到的話，實在就可惜了。
一碗曬過日光浴的麵條｜長安製麵
每當西南季風起風時，屏東大武山跟高屏溪產生對流，屏東市的溫度、溼度和風向，成為最適合製作麵條的大型露天場域；屏東市職人町開了間吃到做過日光浴的麵館，來碗蔥油拌麵、哨子麵，便能嚐到屏東人說一口吃得到陽光味的麵條！
屏東市區長安製麵的老闆分享手工日曬掛麵的秘訣：「不為別的，就是運用屏東日照時數高的特性，讓太陽光與熱，把麵條曬暖且自然風乾，不作機器速成烘乾，而用時間淬鍊出來的麵條，根根分明、麵筋帶Q，這正是日曬掛麵的特別所在。」
十餘款水果都凍成了天然的冰淇淋｜玉米三巷
屏東的熱，讓人隨時都想把冰塊放在身邊消暑，但總嗑冰塊倒也可惜了遠道這片滿地豐饒物產的大地，那就吃冰淇淋吧！
不含奶呈現水果清爽原味的「Sorbet雪酪」、含奶呈現水果滑順口感的「Sherbet雪貝」和牛乳濃醇綿密風味的「Gelato冰淇淋」，站在冰淇淋櫃前的我們，看著五顏六色的冰，就像出現集體選擇性障礙：火龍果、鳳黎、檸檬、愛文芒果、紅心土芭樂、巧克力、玫瑰花⋯吃冰淇淋的時候，我們很難想像為了堅持做到新鮮現做10餘款口味，甚至更多的是產季限定口味，得張羅多久、多少的人事物，但幸好，玉米三巷願意做了，我們就負責吃就好。
喝一杯恆春半島風味的精釀啤酒｜恆春啤酒3000博物館
恆春半島的南國風味是如何呢？說是熱情、是奔放、是沁涼、是爽朗…？ 有沒有什麼是只需幾秒鐘，就讓人們瞬間懂了自己想表達的南國風味呢？或許層次豐富的精釀啤酒可以做到。
恆春啤酒3000博物館自己釀製的精釀啤酒品牌是3000 BREWSEUM，旗下10餘款精釀啤酒，不求短時間大量生產，而是讓時間慢慢發酵，呈現不同的色澤、香氣、風味、甜度、苦感、口感及酒體輕重，依照恆春半島不同季節，釀初適合當令的精釀啤酒，像是春天造訪的我們，喝到的就是白砂、旭海、瑯嶠、龍磐和落山風，每個人的感受有相似的也有相異的，畢竟精釀啤酒最有趣的地方在於她永遠讓你感到不無聊，所以，你要來乾一杯嗎！
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
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