文、圖／CJ夫人
繞一圈屏東，倒能遇見許多不把時間分配與追求功利效益畫上等號的人們，他們願意花時間走訪、觀察、對話、並順應己心的熱忱，將時間投入手作風土料理或飲食工藝：創意眷菜－「阿漢私廚」、蔬食藝廊餐廳－「恆。好」、手作風土料理－「好好吃飯Jiăhó」，有了他們不斷往前推進，餐桌上的美味才那麼讓人著迷動容。
跟著屏東時節推移的創意眷菜｜阿漢私廚
難得的旅行，總想吃到「尚對時」、「尚在地」的風味食材；但很多地方特色的物產，沒有在地人帶路還真的是不知道，屏東市勝利星村阿漢私廚的阿漢師，已經先幫我們在屏東四處奔走了！
哪個季節盛產哪些物產、哪個職人擅長哪些耕耘領域、把屏東南北蔬果魚肉，甚至佐料搭配的特色都做了一番地毯式蒐集，阿漢師就像是你在屏東的個人私廚一樣，他把所有時間都花在認識屏東物產的世界裡，別人家得透過逛市場、逛果園才知道季節農作更替，但來到阿漢私廚，廚房灶上鐵鍋劈啪作響，一邊聞香一邊等一桌香噴噴的屏東飯菜出鍋，只要張大嘴吃飯就能知道季節已經更替了！
好油好鹽好食材的蔬食藝廊－恆。好餐廳
每日三餐，你餐餐所吃的東西，就是你長出來的樣子，這觀念一點也不假，外觀的肌膚、毛髮、氣色等因看得見而有所警惕；但體內看不見的器官、血液、循環狀態是否正在一點一滴變好或變壞，不費時費心照顧著。
注重生活的恆春人，進而影響許多倡議健康取向的創意餐廳至此展店，色彩繽紛的蔬果沙拉盤、豐富鮮打的涼甜果汁、及選用好油、好食材烹煮的義大利麵、燉飯和各式創意小點… 等等。下次來恆春，除了吃出健康，也別忘了走到隔壁，號稱全台最南的、也是最難經營的阿波羅藝廊走走看看。
好好吃飯Jiăhó
身為倡議好好吃飯「呷賀 Jiăhó 」的食堂，好好待著好好吃飯才是最重要的事，供應各種個人台式定食套餐，包含創意主食（花雕酒香炸雞、豆腐獅子頭、醃漬燴排骨等讓人食指大動的創意家常菜）、白飯、湯品、季節漬物、小農野菜與自製佐醬和花生豆腐。吃飽之餘，如果還有時間休息消化一下，也可以到後方一整排書櫃好好翻翻，有不好介紹台灣或日本地方生活或文學小說！
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