開箱/鳴日號2.0試營運!內裝、餐食公開 業者:滿到6月底

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲鳴日號2.0「鳴日廚房」試營運搶先看。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)

記者彭懷玉/台北報導

鳴日號全新升級了!臺鐵美學觀光列車「鳴日廚房」今(2)日正式亮相,以國際觀光列車為標準,打造「移動的五星餐廳」,雄獅旅遊首波與晶華酒店聯手推出「鳴日廚房 菁華饗宴」,開賣15分鐘即售罄,滿到6月底,候補人數達近200人。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲「鳴日廚房」以「移動的五星餐廳」為理念,一日遊從午餐到下午茶,滿足饕客的心與胃。

「鳴日廚房」以「移動的五星餐廳」為理念,今(2日)試營運,首波將於3月30日上路,帶領至多54名旅客前往花東1至2日遊,可以透過大面窗景一邊欣賞沿途風光,一邊品嚐在地食材烹製的佳餚,一日遊行程雖要價每人15,800元起,不過,一開賣就湧入民眾搶訂,首波8梯次、432席座位在15分鐘就賣光,滿到6月底,鳴日廚房7至9月趟次將於3月15日上午10點開放訂購。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲可以透過大面窗景一邊欣賞沿途風光,一邊品嚐在地食材烹製的佳餚。

與先前鳴日號不一樣的是,鳴日廚房多了2節用餐車廂,分別有26、28個座位,加上備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等,最多僅容納54位旅客,單日遊去程享用午餐,回程還有下午茶饗宴,五星級美食搭配窗外流洩的風景,讓美食嚐起來特別有滋味,是全新的體驗;未來還將結合「鐵馬+鐵路」,及海風號、山嵐號等,為臺鐵觀光列車國家隊增添生力軍。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲「鳴日廚房」乍看之下會誤以為踏入高級餐廳,透過竹編、木頭、石頭等素材,捕捉了台灣在地色彩。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍指出,在火車上同時供應54人份的餐食,除了要維持食物的美味,及考量列車供電系統及用水等限制,對整個團隊來說都是一項挑戰,因此無論是硬體設施、服務流程、餐點設計,都經過多次的測試及調整,才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。

游國珍透露,鳴日廚房上架當天就秒殺,一路滿到6月底,一半為先前搭過鳴日號的熟客,7-9月將開放5成企業團客包列,未來,鳴日廚房一個月至少會安排5趟次前往花東旅遊,並計畫將天數拉長至3到7天,也預計除了台北南港出發之外,也能有台中、高雄出發的趟次,滿足中南部旅客需求。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲主餐是星廚現烤頂級無骨牛小排,軟嫩多汁好入口。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲「花東紫心地瓜拉麵瀑布」則是改良自晶華酒店的人氣甜點。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲鳴日廚房營運初期主打1至2日花東行程,1日遊規劃花蓮往返行程。

鳴日廚房營運初期主打1至2日花東行程,1日遊規劃花蓮往返行程,去程將於列車上品嚐由晶華廚藝團隊藝烹當令寶島美饌午餐,前菜「香蒸貢寮九孔佐香烤竹筍與松露白酒醬」嚴選貢寮九孔及新北鮮筍,行駛到貢寮時提供,配上新鮮黑松露熬製成的黑醬,與橄欖油、白酒、大蒜等調製而成的白醬,襯托出海洋的深層鮮味。

▲鳴日號「鳴日廚房」試營運,3/30正式上路。(圖/記者彭懷玉攝)

▲窗外如畫一般的風景,讓美食更有滋味。

當列車行經龜山島則會獻上「炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥」,以炙燒過的現流Q彈透抽搭襯香烤花椰菜的焦香味,並佐以裹上香甜焦糖的宜蘭金棗、日蔥及櫻桃蘿蔔,最後淋上特調的芥末油醋醬,讓旅客品味濃郁的蘭陽氣息,餐盤特別選用藍色手作陶盤,映襯山海交織的迷人氛圍。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲主菜「星廚現烤頂級無骨牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬汁」選用軟嫩的美國無骨牛小排,佐以宜蘭特產的筊白筍、迷你蘿蔔與香甜的高麗菜苗。

「冬山名產櫻桃鴨清湯佐煙燻鴨胸與溫泉蔬菜」是以櫻桃鴨高湯,綴以鮮嫩多汁的煙燻鴨胸及溫泉鄉特產時蔬,為金黃色的清澄湯品堆疊出繁花似錦的春意與多層次的口感;主菜「星廚現烤頂級無骨牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬汁」選用軟嫩的美國無骨牛小排,佐以宜蘭筊白筍、迷你蘿蔔與高麗菜苗,最後淋上以宜蘭刺蔥製成的原民風味醬汁,呈現中西合併的好滋味。

「花東紫心地瓜甘甜拉麵瀑布與香濃生乳捲」則是改良自晶華酒店最受好評的人氣甜點,以全臺獨一無二的「拉麵擠花機」將花蓮紫心地瓜泥壓製成細如麵條般的形狀,裝飾於生乳捲上,製成猶如法式蒙布朗的花蓮版療癒甜品。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲以全臺獨一無二的「拉麵擠花機」將花蓮紫心地瓜泥壓製成細如麵條般的形狀,裝飾於生乳捲上。

回程則是將宜蘭各地特產,如鴨賞、三星蔥、金棗、牛舌餅等融入菜色中,打造出最具蘭陽風情的下午茶饗宴,包含宜蘭鴨賞布里歐、三星蔥烤胡椒餅、包心粉圓蛋塔、蘭陽金棗起司蛋糕、牛舌餅冰淇淋聖代佐洛神花醬,佐以花蓮瑞穗出產的蜜香紅茶,為旅遊劃下完美句點。2日遊除品嚐西式佳餚之外,隔日特別提供日式料理,並於龜山島緩行路段安排微醺時光,增添出遊回憶。

▲鳴日號「鳴日廚房」試營運,3/30正式上路。(圖/記者彭懷玉攝)

▲回程送上下午茶饗宴,包含宜蘭鴨賞布里歐、三星蔥烤胡椒餅、包心粉圓蛋塔、蘭陽金棗起司蛋糕、牛舌餅冰淇淋聖代佐洛神花醬,佐以花蓮瑞穗出產的蜜香紅茶。

▲「鳴日廚房」試營運,3/30正式開賣。(圖/記者彭懷玉攝)

▲「鳴日廚房」一日遊每人15,800元,目前已滿至6月底,3月15日上午10點同步開賣7至9月份出發趟次。

雄獅旅遊表示,鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程,並於3月15日上午10點同步開賣7至9月份出發、共計22趟次。鳴日廚房1日遊行程每人15,800元,2日遊行程每人37,900元起,再加碼贈送奧地利品牌RIEDEL香檳杯,每人一份、送完為止。

▲▼環島之星。(圖/易遊網提供)

▲易遊網「環島之星Hello Kitty繽紛列車」除了恢復餐點供應外,也祭出五星飯店自由行方案。(圖/易遊網提供)

針對今(1日)起雙鐵開放飲食,易遊網也表示,「環島之星Hello Kitty繽紛列車」除了恢復餐點供應外,更祭出五星飯店自由行方案,包含「花蓮理想大地自由行2天」、「花蓮遠雄悅來自由行2天」、「台南台糖長榮酒店自由行2天」、「台中金典酒店自由行2天」等,環島之星來回車票再加飯店住一晚,每人3,333元起,每日限量3-5組;而臺鐵「郵輪式列車」也隨著疫情政策鬆綁恢復供餐,主打品嚐限定口味的鐵路便當,即起限時祭出「10人團報1人免費」優惠。

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

豐FOOD明年1至3月「龍蝦吃到飽」開賣

敘日餐廳新年優惠元旦起連推28天

壽星玩樂園只要100元「跨年也適用」

「麵屋一燈台灣首店」元旦收攤

南門市場「天下第一攤金牌獎」刀削麵

赴日創新高「避開這時段」至少省2成

前鼎泰豐師父!滿滿湯汁感還原度超高

文華東方前主廚開麵包店!主打可頌和丹麥捲

汐止富士飯店易主!明年1月換招牌

台北巷弄內炒飯店

熱門行程

2024新北感溫祭系列活動感受新北觀光活動魅力+

為迎接寒冷的冬季,新北市推出豐富的節慶活動,讓市民與遊客在溫暖的氛圍中,開心渡過冬春時光

Facebook 上等你來找