烘焙界虎年最應景聯名　全台40家麵包店齊推「開運虎皮蛋糕」

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▲虎年最應景的虎皮蛋糕。（圖／德麥食品提供）

記者黃士原／台北報導

今年適逢喜迎虎年，還有什麼比「虎皮蛋糕」更應景的點心呢，食品原料商德麥食品因此特別號召全台近40間店家一同推出各種虎皮蛋糕，準備讓大家重溫記憶中的幸福滋味，說不定還能吃進好兆頭虎你旺一整年，今年春節就決定買條虎皮蛋糕回家跟親友分享。

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▲君城本家的虎克船長虎皮蛋糕。（圖／業者提供提供）

幾乎所有麵包店架上都能看見的國民點心－虎皮蛋糕，用戚風蛋糕捲起香醇鮮奶油或甜甜的果醬，最外層的虎皮花紋蛋糕則有濃濃的蛋香，雖然簡樸，經典的滋味卻是大家童年的共同回憶。但虎皮蛋糕看似簡單，其實做工相當繁瑣，必須分別製作戚風蛋糕、虎皮跟鮮奶油，除了將蛋糕片組合捲起不容易，虎紋要烤得明顯不焦黑更是考驗師傅真功夫，可算是古早味蛋糕裡的功夫甜點。

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▲TOP烘焙房的虎皮蛋糕彌月禮盒，內含招牌虎皮蛋糕、香檸蛋糕、手工軟餅乾。（圖／業者提供）

全台40家虎皮蛋糕聯名店家

台北市、新北市：木村屋、小潘蛋糕坊、DAILY BAKERY得立、揚名烘焙坊、貴族蛋糕、奇新蛋糕、和泰興、君城本家

桃園：巧福西點、暖男麵包舖

新竹：新竹牧場、艾立蛋糕竹北店

台中：波士頓烘焙坊、哈莉歐經典麵包坊、聯翔餅店忠孝店

雲林：金座烘焙坊、今日手作烘焙、晶晶蛋糕城、藝芝坊烘焙坊、毛豆烘焙麵包屋

嘉義：貓尾巴麵包店、巧麥西點麵包、吉米鹿烘焙坊、豬小妹手感烘焙窩、歐香藝術蛋糕坊

台南：勤耕現烤蛋糕、手握幸福烘焙坊、鳳媽媽手製烘焙、全味香精緻烘焙坊、佳慶烘焙坊、千家軒烘焙坊、台南大飯店

高雄：奧瑪烘焙

宜蘭：北海道菓子烘焙坊、喜互惠超市

花蓮：TOP烘焙房