文、圖／小虎食夢網
為了明年「小虎吃貨團」和「台南好行」合作的台南爆食吃貨團「老台南新滋味」，除了之前介紹過的九龍城祕境咖啡、排到不行的麝香葡萄愛玉冰、香噴噴的八兩炸雞、浮誇的虱目魚漢堡和百年老牆網美開心果義式冰淇淋外，還有什麼受台南年輕人歡迎的人氣美食？這回我們來介紹像雲一樣輕飄飄的半熟蛋舒芙蕾熱鬆餅。
這幾年在台南帶動鬆餅旋風的「Autumn舒芙蕾熱鬆餅」，位於諸多著名景點和小吃美食集散地中間，非常適合當行程前、行程中的休息早午餐、下午茶。
店內是長條型的看起來很大，但實際座位只有後半段不到20人的4、5張方桌，建議假日最好先行預約或是訂位。
店裡的裝演佈置的非常用心，很適合拍照，無怪乎在網上有網美鬆餅店之稱，但當然前提也是鬆餅好吃。
這裡的舒芙蕾熱鬆餅不是只有鬆餅，還搭配了份量不少的水果拼盤組合及鮮奶油，盤子也是很有巧思的「心」形花盤。
原味舒芙蕾熱鬆餅除了略灑了點糖粉外，還附了一小杯焦糖醬。這鬆餅看著就是膨鬆、軟綿的很有日式風，別說吃，光是刀子劃過你就能感受到日語「ふわふわ」鬆軟的感覺。
想了半天還真只有千篇一律的入口即化可以形容，那口感更像是綿密的蛋糕，或是略有口感一點的舒芙蕾，軟飄飄的很爽口。一入口奶香、蛋香一擁而上，還多了「烤」的香氣，是這幾年我在台灣吃過最棒的鬆餅無誤，重點是還不怎膩口。
除了原味焦糖外，這裡的珍珠奶茶舒芙蕾熱鬆餅也很受歡迎。據說有不少國外的觀光客慕名而來，但對我來說這珍奶其實有一點太甜。當然，那是我本來就不好此味之故，但對於視覺上來說確然很有吸引力。
友人點的鹹口味火腿起司太陽蛋舒芙蕾熱鬆餅，光看那流下來的起司就很過癮，何況還有半熟的太陽蛋助興。
乍聽有一點搞怪的大阪燒舒芙蕾熱鬆餅，同樣是起司、太陽蛋的組合，可這會兒直接把太陽蛋給放在鬆餅之上，畫面更撩人，搭配的是大阪燒的美奶滋柴魚片。美奶滋柴魚片單吃沒有太多特別的感覺，但說也怪，混著太陽蛋的蛋黃及微熱的鬆餅一起入口，硬生生顛覆了我「搞怪」的念頭，甚至覺得這鹹的口味，遠比珍珠奶茶來的對味。當然底下的起司片多少也有一點功榮，就這麼切著、送進嘴裡，居然一個人吃完2/3，其他1/3分享給友人。
這兩年台灣最火紅的甜點非巴斯克莫屬，酸甜濃密的口感，水準不差，上頭一團鮮奶油更是大大加分，可惜最受歡迎的抹茶口味賣完了。
巧克力布朗尼，口感蠻綿緻的，但有一點略乾，幸好有鮮奶油解圍。
友人大推的布丁我也很愛，尤其是微苦不死甜的焦糖香。布丁的口感偏古早味的綿，卻又帶點像統一布丁的滑，再說一次鮮奶油相當不錯。
套餐的飲料我選了芝麻牛奶，是有芝麻香但不算濃厚，順口倒是不假。
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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