蒙布朗、檸檬塔直接喝下肚 台南五星飯店「法式甜點用喝的」

▲台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以道地法式甜品為靈感,打造6款「喝」的甜點飲品。(圖/台南晶英酒店提供)

▲台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以道地法式甜品為靈感,打造6款「喝」的甜點飲品。(圖/台南晶英酒店提供)

記者黃士原/台北報導

台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以茶「帶」酒聞名,將茶飲搭配基酒的「36計調酒SHOT盤」早已成為旅人漫遊府城的朝聖名單,而隨著冷氣團周周來襲,水晶廊也同步推出6款冬季禦寒「香濃法式甜點熱飲」,把蒙布朗、檸檬塔、肉桂捲等經典甜點直接喝下肚,甜蜜暖心每款250元起,消費者可伴隨著現場外籍樂團悠揚歌聲與浪漫佈景,感受池畔歡愉的啜飲氛圍。

▲台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以道地法式甜品為靈感,打造6款「喝」的甜點飲品。(圖/台南晶英酒店提供)

▲翻轉蘋果塔。(圖/台南晶英酒店提供)

水晶廊冬季熱飲系列由法籍西點主廚羅倫操刀,以道地法式甜品為靈感,打造6款「喝」的甜點飲品,其中「翻轉蘋果塔」是以焦糖白巧克力為基底,搭上香氣濃郁的蘋果肉桂霜,口感層層疊加,相當柔滑順口。還有蘊含豐富鮮奶香氣與打發鮮奶油綿滑口感的「法式烤布蕾」,淋上微苦焦糖醬,入口幸福感滿溢。

而「閃電巧克力泡芙」則是選用香濃醇厚的熱巧克力搭配奶油泡芙及軟Q棉花糖,完美呈現歐洲寒冬必備暖流飲品。此外,經典的蒙布朗、檸檬塔、肉桂捲也變成熱賣的飲品選擇,每一口都能品嚐到法式小點的精緻靈魂。

▲坐擁無邊美景和浪漫雲天花園的「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起至2月底,餐廳全新推出6款「鐵鍋鬆餅」。(圖/Asia49亞洲料理及酒廊提供)

▲「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起至2月底全新推出6款「鐵鍋鬆餅」,上圖為香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬。(圖/Asia49亞洲料理及酒廊提供)

另外,坐擁無邊美景和浪漫雲天花園的「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起至2月底,餐廳全新推出6款「鐵鍋鬆餅」,主廚的三款甜味選項分別是水果鬆餅佐香草冰淇淋和莓果醬、香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬、以及焦糖蘋果鬆餅佐草莓冰淇淋和太妃糖醬,素材全部新鮮現做,鬆餅溫熱著吃,卻有冰火交融的反差口感。

▲坐擁無邊美景和浪漫雲天花園的「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起至2月底,餐廳全新推出6款「鐵鍋鬆餅」。(圖/Asia49亞洲料理及酒廊提供)

▲炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬。(圖/Asia49亞洲料理及酒廊提供)

至於另三款鹹味鬆餅,全都加入南洋元素,像是打拋豬鮮蔬沙拉鬆餅佐泰式酸辣醬、炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬,前者濃濃泰式風情,後者則先讓雞肉以香茅、檸檬…等綜合香料醃漬,烤熟切片後,再佐以醃了三天的糖漬檸檬片入口,清香不膩;至於香茅拉美牛搭培根鬆餅佐起士醬,取材自墨西哥塔可餅的配方,牛絞肉先用大蒜、辣椒炒香,再以香茅、檸檬葉、椰糖賦予更飽滿的風味,搭配鋪底的炸薯條、煎香的培根和淋上的酸奶,多重滋味。

關鍵字: 美食情報 台南晶英

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