▲台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以道地法式甜品為靈感，打造6款「喝」的甜點飲品。（圖／台南晶英酒店提供）
記者黃士原／台北報導
台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以茶「帶」酒聞名，將茶飲搭配基酒的「36計調酒SHOT盤」早已成為旅人漫遊府城的朝聖名單，而隨著冷氣團周周來襲，水晶廊也同步推出6款冬季禦寒「香濃法式甜點熱飲」，把蒙布朗、檸檬塔、肉桂捲等經典甜點直接喝下肚，甜蜜暖心每款250元起，消費者可伴隨著現場外籍樂團悠揚歌聲與浪漫佈景，感受池畔歡愉的啜飲氛圍。
▲翻轉蘋果塔。（圖／台南晶英酒店提供）
水晶廊冬季熱飲系列由法籍西點主廚羅倫操刀，以道地法式甜品為靈感，打造6款「喝」的甜點飲品，其中「翻轉蘋果塔」是以焦糖白巧克力為基底，搭上香氣濃郁的蘋果肉桂霜，口感層層疊加，相當柔滑順口。還有蘊含豐富鮮奶香氣與打發鮮奶油綿滑口感的「法式烤布蕾」，淋上微苦焦糖醬，入口幸福感滿溢。
而「閃電巧克力泡芙」則是選用香濃醇厚的熱巧克力搭配奶油泡芙及軟Q棉花糖，完美呈現歐洲寒冬必備暖流飲品。此外，經典的蒙布朗、檸檬塔、肉桂捲也變成熱賣的飲品選擇，每一口都能品嚐到法式小點的精緻靈魂。
▲「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起至2月底全新推出6款「鐵鍋鬆餅」，上圖為香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬。（圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供）
另外，坐擁無邊美景和浪漫雲天花園的「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起至2月底，餐廳全新推出6款「鐵鍋鬆餅」，主廚的三款甜味選項分別是水果鬆餅佐香草冰淇淋和莓果醬、香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬、以及焦糖蘋果鬆餅佐草莓冰淇淋和太妃糖醬，素材全部新鮮現做，鬆餅溫熱著吃，卻有冰火交融的反差口感。
▲炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬。（圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供）
至於另三款鹹味鬆餅，全都加入南洋元素，像是打拋豬鮮蔬沙拉鬆餅佐泰式酸辣醬、炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬，前者濃濃泰式風情，後者則先讓雞肉以香茅、檸檬…等綜合香料醃漬，烤熟切片後，再佐以醃了三天的糖漬檸檬片入口，清香不膩；至於香茅拉美牛搭培根鬆餅佐起士醬，取材自墨西哥塔可餅的配方，牛絞肉先用大蒜、辣椒炒香，再以香茅、檸檬葉、椰糖賦予更飽滿的風味，搭配鋪底的炸薯條、煎香的培根和淋上的酸奶，多重滋味。
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