來東勢必吃!「陶瓷蒸米糕」顆顆飽滿、粒粒分明 還飄迷人蝦米香

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲用料實在的陶瓷蒸米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

用「陶瓷」蒸米糕也太酷!台中東勢一家在網路上非常有名的在地老店,傳承古法製成的「陶瓷筒仔米糕」,米粒飽滿還飄有濃郁迷人的蝦米香氣,用料實在又只要銅板價格,讓人一試直接成主顧,每到用餐尖峰就不斷有人潮湧現,想吃真的要提早報到。

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▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲筒仔米糕米粒飽滿還飄有迷人蝦米香氣。

在台中東勢頗有名氣的「崎頭肉丸筒仔米糕」,以筒仔米糕與崎頭肉丸兩大招牌擄獲許多在地人的心。值得一提的是,有別於一般的鐵製容器,店家傳承古法製作,使用「陶瓷容器」來裝盛筒仔米糕,一盅一盅堆疊擺放在蒸籠內超療癒。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲在台中東勢頗有名氣的筒仔米糕與崎頭肉丸。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店家使用「陶瓷容器」來裝盛筒仔米糕。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲蒸籠內的米糕一盅一盅整齊堆疊好療癒。

加入拌炒過的肉燥與蝦米一同蒸煮出來的筒仔米糕,不僅米粒顆顆飽滿誘人,還有滿滿蝦米香氣,光是聞到味道就令人食指大動。《算命的說我很愛吃》分享筒仔米糕吃起來的口感略帶黏性,裡頭不僅有滿滿的肉燥與蝦米,還咬得到芋頭塊,淋上的特製辣紅醬也為料理更增了幾分滋味。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲筒仔米糕包入拌炒過的肉燥與蝦米,真材實料看得見。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲蒸籠一開,滿滿蝦米香氣四溢太誘人。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲米粒顆顆飽滿,略帶黏性。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲淋上特製有辣度的紅醬讓層次更豐富。

店家夯的品項不只是筒仔米糕,還有外Q內扎實的「崎頭肉丸」也是必吃,在東勢這所謂的「肉丸」,其實就是平常聽到的「肉圓」,崎頭肉丸外皮Q彈富有嚼勁,內餡肉塊扎實還咬得到筍丁,混著特製辣醬更是涮嘴到一口接一口停不下來。

▲▼崎頭肉丸筒仔米糕。(圖/算命的說我很愛吃提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲外皮軟嫩的崎頭肉丸,肉餡咬得到大塊筍丁。

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