▲虎年雙享丰收宴(丰禾x享鴨聯名) 外帶年菜。（圖／王品提供）
記者黃士原／台北報導
往年王品集團依照慣例，除夕夜休息一天，但是太多顧客希望除夕夜能到餐廳聚餐，王品集團首次推出熱年菜外帶服務，集合了中餐三大品牌莆田、享鴨、丰禾，從12月8日到明年元月30日預購，在元月31日除夕當天現做現取，讓顧客在家也能享受到餐廳的精緻料理。
這次莆田、享鴨、丰禾推出三款外帶熱年菜組合-虎年雙享丰收宴(丰禾x享鴨聯名)、虎躍星春團圓宴(莆田)、虎威御品台菜宴(丰禾)；其中23道人氣菜色是平常餐廳點餐率最高、消費者最愛的菜色；加上6道限定菜，是餐廳菜單沒有的年菜限定料理，包括極品佛跳牆、辣椒波士頓龍蝦、干貝燴蘆筍、干貝雙菇燴時蔬、櫻花蝦米糕、海陸宴客三拼。
▲虎躍星春團圓宴(莆田)外帶年菜。（圖／王品提供）
三款不同份量、不同價位的組合套餐，能夠滿足不同人數的家庭需求，但限量1,816套，丰禾x享鴨聯名推出虎年雙享丰收宴僅916套、每套6,888元，適合8-10人的大家庭享用。莆田虎躍星春團圓宴僅750套、每套5,288元 適合5-6人享用。丰禾的虎威御品台菜宴限量150套，台北、新北、台中3家門店皆可販售取餐，每套5,288元，適合6-8人享用。
▲40盎司戰斧牛排。（圖／記者黃士原攝）
另外，由於疫情相較穩定，無論是親朋好友或是公司行號，也需要象徵團聚的美食空間與空間。所以一向以直火為餐飲核心的棧直火廚房，也趁勢推出2021年四人與十人份的尾牙饗宴，在四人尾牙套餐裡，主廚精選20盎司直火慢烤厚切肋眼與15盎司帶皮戰斧豬排等兩道經典肉品，讓大家能暢快享受直火燒烤的豪邁與美味。除了風味絕佳的豬牛雙拼，還有人氣菜色土耳其肉串與煙燻炒鮮蝦，搭配珍珠馬鈴薯與綜合燻炒菇等。
▲棧直火廚房，也趁勢推出2021年四人與十人份的尾牙饗宴。（圖／記者黃士原攝）
如果人數眾多可以升級十人套餐，除了四人套餐裡的豬牛經典直火肉品與人氣菜色之外，還會增加迷迭香芥末半雞，與煙燻男人海鮮味、火烤章魚彩椒醬等幾道經典料理。同時，主食部分也同步升級為義式培根蛋黃義大利麵，搭配雙份牛尾湯或肉大人酸菜白肉鍋，以及十瓶「奧客阿伯」橡木琥珀愛爾啤酒，保證讓大家吃的飽足美味又浮誇。
▲加迷迭香芥末半雞。（圖／記者黃士原攝）
除了直火餐點之外，中保無限家餐飲旗下的復興空廚也以全新品牌B Terminal B航棧，推出以金虎咬豬八仙過海為主題的A組B兩組年菜。A組菜色豐盛經典，而B組則是聯名肉大人火鍋及棧直火廚房的肉到家雙湯頭鍋物年菜。A組有川味麻滷、五味嗆蝦、金虎吉祥雙蹄掌、八仙葫蘆糯米雞、閩南外婆佛跳牆、八寶芋泥，還可加購頂級含甕佛跳牆、肉到家年菜鴛鴦辣虎油火鍋組，B組有肉大人私房酸白菜湯、福氣發酵泡椒麻辣鍋、虎爺愛吃嚴選豬五花、虎爺好料健康豬梅花、名家火鍋料、福氣旺虎主菜（麻辣滷豬腳與悶燒戰斧豬排）與肉到家X蜷尾家白巧克力水果冰棒。
▲中保無限家餐飲旗下的復興空廚也以全新品牌B Terminal B航棧，推出以金虎咬豬八仙過海為主題年菜，上圖A組年菜。（圖／中保無限家餐飲提供）
主菜麻辣滷豬腳需要經過相當繁複的烹調過程，為了打造多層次的口感與風味，除了慢火細滷之外，過程中還要加上雞心辣椒、朝天椒，以及青紅花椒與獨家中藥包，以及白豆蔻及豆瓣醬。為了讓豬腳的每一吋肌膚都能水嫩入味，還要小火慢燉與燜製，才能讓消費者感受到最佳的口感。悶燒戰斧豬排則是在把戰斧豬排雙面煎至金黃後，再加入普羅旺斯燉菜與高湯共煮的步驟相對簡單又很有成就感。
▲中保無限家餐飲旗下的復興空廚也以全新品牌B Terminal B航棧，推出以金虎咬豬八仙過海為主題年菜，上圖B組年菜。（圖／中保無限家餐飲提供）
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