全台第一座石城!左營舊城清兵導覽、DIY花草拓染 爽吃蓮池潭餐

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▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

文、圖/943的超值省錢旅行秘笈

每次搭高鐵經過左營幾百次,但這趟才知道原來左營擁有台灣最早的土建城池,也是台灣第一座石城。原來左營在台灣歷史上有這麼重要的地位,真是感謝地方文史工作者的努力,真是長知識了!

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▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

感謝勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的邀請,前來參與多元就業開發方案與培力就業計畫的成果展示,地方文史團體在勞動署的計畫贊助及輔導下,以小旅行的方式推廣在地文化也增加就業率,943也很開心能將遊歷各國「偷學」到的經驗分享給家鄉努力的人們,希望能讓世界更加了解台灣。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

第一站來到的洲仔濕地公園位於高雄左營蓮池潭畔,是西高雄生態廊道的其中一環,也是高雄968公頃濕地中第一個獲得環境教育設施認證的教育中心。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

佔地9.1公頃的洲仔濕地公園不只是作為休閒的都市綠地和生態棲息保育地,也有滯洪的功能,更成功復育水雉,也曾多次獲得全球卓越建設獎、公共工程金質獎等殊榮。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

依據1971年聯合國《拉姆薩濕地公約》中對濕地的定義:「濕地是指沼澤、泥沼地、泥煤地或水域所構成之地區,無論是天然或人為、永久或暫時、靜止或流動的、淡水、鹹水或兩者混和,其水深在低潮位時不超過6公尺者。」濕地的組成三大要素就是「水」、「土壤」、「水生生物」。洲仔濕地不只是擁有許多植物成為「都市之肺」,更是具有淨化水質和減洪功能的「都市之腎」,下圖為洲仔濕地中很好拍的「扶桑花廊道」。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

洲仔濕地公園也被列為國家級重要濕地,2002年規劃興建至今,共有300多種濕地植物及61種水鳥,是生態觀察的自然博物館。

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我們在台灣濕地保護聯盟香菇老師的導覽下認識許多有趣的植物,例如:野薑花、過山香等。還有香蕉其實不是樹,而是巨型草本植物,因為葉子一旦被剝光就不會再長,所以香蕉不是木本植物,和一般的樹不一樣。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

還有搖起來像沙鈴聲的黃野百合種子莢,還能當玩具。

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以及棉花的親戚「草棉」,但草棉因為量少、子多、加工不易,所以很少被用來當作棉花的來源。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

在洲仔濕地公園散步一圈,聽完蟲鳴鳥叫和吸芬多精後,接著就在公園內的生態解說中心邊休息邊製作植物花草拓染DIY體驗。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

943在不少地方都有做過植物拓染,不過洲仔濕地這邊的工具比較不一樣,不是用鎚子敲打取植物汁液,而是用廢棄的高爾夫球來滾。有點變化就不會無聊,廢物利用的創意也很環保。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

拓染的作法很簡單,選取想要拓印的葉子或花瓣後,先用膠帶固定在帆布袋上,接著用手努力滾、用力滾,用高爾夫球將花草汁液擠出來滲入帆布袋。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

滾壓得差不多之後,再輕輕撕掉貼在花草上的透明膠布。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

這時就製作完成全世界獨一無二、自己風格的DIY植物拓染帆布袋了。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

是不是很美?做完大家都開心得拿起來拍照紀念。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

高雄蓮池潭旁有什麼美食?南側孔廟旁有一棟極具設計風的白色貨櫃屋,也是歡迎問路的「借問站」,就是網路上頗受好評的泮咖啡「PAMMA COFFEE」。這棟除了外觀特別外,整個建築的建材80%都是使用各種二次利用的材料,例如餐桌是使用退役的保齡球球道製作而成,上方的燈具則是使用二手油桶再製,若不仔細看,還真看不出來!

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

前菜小點心「金栗甜酒白玉」,左營蓮池潭旁正是眷村所在,這道菜使用果貿社區龍媽媽手作甜酒釀,及主廚手工製作藕粉湯圓,融合了在地眷村和蓮池潭特色。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

蓮池潭中遍布荷花,也有「泮水荷香」之稱,清領時期更被譽為「鳳山八景」之一。「鮮果佐蜜望水芙蓉」使用蓮池潭現採新鮮蓮花,搭配蘋果等新鮮水果,以及主廚特製芒果沙拉醬,是賞心悅目的蓮池潭美食。

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這道很特別的「蘄芹營春鳩」取自蘇東坡名菜「芹菜芽炒斑鳩肉」,吃起來像雞肉,外皮酥脆,很快就清盤見底。

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乍看像是眷村食物牛肉大餅的「慢烤牛小排荽胡餅」,使用帶骨牛小排搭配左營有名的燒餅,融合了歐洲口袋餅的方式成了新版的牛肉大餅創意料理,而且還是奢侈的牛小排版牛肉口袋餅,不錯吃。

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「酥炸馬頭魚」難得的是魚鱗像裹了麵皮一樣的酥脆好吃,火候控制得不錯,這道菜也是很快就被眾人搶光。

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「水栗泥蝦球」使用昔日蓮池潭特產菱角,菱角做成水栗泥裹鮮蝦入鍋炸香,吃起來很有溼潤感。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

蓮池潭近年遭受民眾放生的外來種筍殼魚侵害原有的生態,為了平衡生態用吃的最快,主廚用酸菜塞入筍殼魚魚肚,以剝皮辣椒及青龍辣椒提味,加上原住民香料馬告一起蒸烤,「筍殼迎青龍」這道菜非常入味。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

「荷葉蒸燉炊飯」則是以蓮池潭特產的荷花、蓮子,加上芋頭一起煮成炊飯,米粒散發著淡淡荷葉清香,以及蓮子、芋頭、野菇和松露的味道。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

餐後點心「水芸晶」果凍,也是彷彿將蓮池潭的荷花搬到盤中。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

沒想到小小的咖啡廳竟然有這麼多創意料理,引發了我的好奇,我忍不住發問:「這麼有創意的主廚,可以見一見嗎?」這才請出在幕後忙進忙出的廚房營運長,原來是笑得有點靦腆的年輕小女生黃孟秀,每一道創意料理都搭配得滿好的,也都非常好吃。坦白說,很多台北的餐廳都沒這種水準。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

飯後當然要消化一下,一起來騎鐵馬小逛左營老厝區。蓮池潭週邊很適合散步和騎自行車,蓮池潭附近知名景點還有龍虎塔、春秋閣、高雄孔廟、洲仔濕地公園、眷村文化館、原生植物園等,都值得停留整天慢遊。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

在蓮池潭旁元帝廟前正好看到幾位婆婆正在剝菱角,以前蓮池潭也有好多菱角,秋天吃菱角好應景。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

一路鑽騎左營老房子間的窄巷,來到值得一遊的郭家百年老厝。郭家祖厝建於1910年,早年務農,子孫現開設獸醫院,也致力左營社區再造。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

郭家百年老厝免費參觀,不用門票,這裡還有高雄市古厝文化協會規劃一系列有趣的體驗活動,像是漢服試穿體驗、傳統童玩踩高蹺、各種DIY和AR科技互動導覽。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

家長們還可幫孩子報名古禮抓周、穿虎衣虎帽等活動。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

郭家古厝也可作為民宿入住,體驗百年風華。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

導覽老師說古早以前玻璃門窗象徵一定的地位,在日治時期不是一般民家都有玻璃門窗的。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

為什麼會有古裝Cosplay?原來這是高雄市舊城文化協會的生動導覽,扮成清兵的導覽老師一面講述左營清領時期的歷史,一面請我們吃在地企業中油生產的清冰,一面吃「清冰」一面聽「清兵」故事,大家都聽得津津有味。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

跟著清兵一起進入看似規模不大但科技卻很先進的「見城館」,這是介紹左營歷史的博物館,也是全台灣唯一融合光雕投影和動態模型的博物館,啟用於2018年。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

見城館裡的左營城模型,乍看沒什麼特別,但這個城池模型可是會動的。配合每半小時及整點播映的光雕秀,短短8分鐘全無冷場,各種光雕和移動模型移動走位,讓人馬上看懂數百年來左營為何興建台灣最早土建城牆、全台第一石城等來龍去脈的歷史。故事講到建城時,模型的城牆機關就會蓋起來,講到拆掉時城牆就移走,聲光效果俱佳,連小學生都看得懂。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

不只是每半個小時播放一次的光雕秀,若和服務台借用AR互動裝置來看展覽,還可看出土文物碎片的修護全貌和清楚碑文,會有像X光機一樣給人「原來如此!」的驚奇,原來參觀博物館也能這麼有趣,這個有趣的導覽科技,即使在國外也並不常見。見城館一樓展區分主要介紹左營歷史,共有「城在臺灣」、「鳳山縣城的演變」、「舊城尋寶」、「穿越時空見城」等展區。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

看完見城館的解說,散步到東門路與城峰路交叉口的遺址「東門」,又稱「鳳儀門」,是國定古蹟,還有護城河。東門寫在城內,鳳儀門寫在城外,為的是不要讓敵人辨別方向。現今左營還保有的古城遺址,西門「奠海門」已不在,只剩下東門「鳳儀門」、北門「拱辰門」、南門「啟文門」、護城濠及北門外的拱辰井和鎮福社等了。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

為什麼左營這城被稱為舊城?其實最早清廷並不想花太多成本在台灣築城,但當時治安不佳,官員為了自身安全自籌經費興建木柵城。後來1721年朱一貴事件爆發,半個月內幾乎佔領全台,1722年鳳山知縣劉光泗以土埆在鳳山縣的縣治左營築城,所以左營又稱為鳳山縣城,也是台灣第一座土建城牆。

鳳山縣城後來因為1786年發生林爽文事件被攻破,官署只好遷往今天的鳳山區並興建了一座「新城」,於是左營原本的城就稱為舊城。之後1826年左營舊城又從土城改建為石城,也是台灣第一座石城。沒來當地聽解說都不知道原來從來沒有作為首都或首府的左營,竟然也有這麼多台灣第一!

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

1826年改建當時台灣第一座以土石興建的城池,內外城牆使用在地建材咕佬石,中層為就地取材使用田間泥土加稻桿以人工夯實。導覽老師講解時,扮演清兵的工作人員就不斷的做夯土的動作,大家看了之後大笑,瞬間秒懂,這樣生動的講解,在台灣還不多見。

即使在國外,943也只覺得加拿大埃德蒙頓古堡公園,和沙巴的Mari Mari文化村才有如此生動的解說,沒想到台灣也有如此有趣的導覽,不得不佩服當地文化推動者的創意和用心。我也分享了國外各景點運用五感加深導覽生動的作法,希望台灣的旅遊體驗也能越來越鮮明有趣。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

左營的鳳山縣舊城還設有能讓馬上到城牆以便迅速傳遞訊息的馬道,上圖右方的小門就是「踏道門」,斜坡狀的「踏道」一共有7階,又寬又大,看起來就不像人走的階梯。這是專為牽馬登上城樓而設計的寬距石梯,門上還有硬山式燕尾脊,目前只能在左營舊城和恆春古城看得到。左營舊城牆目前也是東門這段保存得最完整,共有大約500多公尺。

而石城的建設也有故事,當時清廷拙於經費,因此鳳山縣城是由官民合資興建而成的,也是當年的BOT創舉,其中民間出資較多,興建費用預計總共西班牙銀元12萬,最後卻只用9萬多就蓋好,這是因為同時進用4家承包商拼場比賽,講明若蓋得最快最好的就能得標興建下一座城池,各包商當然自掏腰包砸錢,日夜趕工也要搶第一。有了左營舊城這個良好先例,後來的竹塹城和恆春城也循此模式建成。

台灣目前現存的古城當中,除了恆春縣城以外,就是左營這個鳳山縣舊城保存得最完整了。平常遊恆春對南門很熟悉,但大部分的人對左營的鳳山縣舊城還是不太了解,透過一日遊小旅行的導覽,真的對當地的歷史文化有更深入的認識,感覺也玩得更盡興了。高雄市舊城文化協會還規劃了不少適合親子的童玩體驗活動,這也是勞動部培力就業計畫的一環,既能傳承當地歷史文化,又能增加就業,還能促進深度旅遊賺觀光財,實在是不錯的點子,不由得開始期待解封後的發展了。

▲▼高雄左營舊城一日遊。(圖/部落客943提供)

這次還驚喜的發現勞動部多元就業計畫下公益團體開發的好吃伴手禮,像是由高雄市超越顛峰協會協助癲癇患友就業與自立更生的「閃電包子鋪」,閃電的意思取自癲癇患友「腦中的那道閃電」,原本由癲癇患友製作的饅頭,在市場上太過普遍。但饅頭做成薄脆的切片後,口感竟比一般的餅乾還要酥脆,非常令人驚豔。還有簡稱「青檸社」的屏東縣青檸運銷合作社,用屏東檸檬做成的檸檬切片,泡成檸檬水也頗香頗好喝。

總之這趟原本看似不太像一般旅遊的行程卻充滿驚喜,體驗到更深刻的在地生命力,意外地成為套公式制式觀光行程中的亮點。

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