師傅現場製作!合點壽司也要進駐竹北遠百 想吃不用跑台北

▲合點壽司京站店。(圖/記者黃士原攝)

▲想吃不用跑台北,合點壽司也要進駐竹北遠百。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

新竹的壽司控看過來,除了藏壽司、壽司郎之外,又多了一個選擇了。同樣也是來自日本的合點壽司(がってん寿司)將要進駐年底開幕的竹北遠百,目前正在招募員工中。

合點壽司盤的價位從40~188元共8款顏色,7種價位,種類鮭魚、有刺身、邊緣、鮪魚、鰻魚、星鰻、蝦蟹類、貝類、炸物、湯類、刺身及季節限定(壽司),同時也會推出季即限定菜單。

▲炙燒五貫壽司。(圖/記者黃士原攝)

而合點壽司店內的師傅會熱情地招呼客人,整間店充滿歡樂的氣氛,而且店裡也會不定時地舉行鮮魚解體秀,看著6、7公斤的鮭魚,隨著師傅手起刀落,成為盤上佳餚。顧客用餐每人都有一個點餐iPad,只要用手指輕點就能吃到新鮮衛生的料理,在輕鬆歡快的氣氛中,品嘗到高級料亭的滋味。

▲漢來美食烤鴨專賣店插旗新竹竹北遠百。(圖/漢來美食提供)

另外,新竹喜愛吃烤鴨的朋友看過來,南台灣餐飲龍頭「漢來美食」旗下「上菜片皮鴨專賣店」與「漢來上海湯包」也同樣會進駐竹北遠百。「上菜 片皮鴨專賣店」的櫻桃片皮鴨選用的是品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨,每隻重2.8公斤,主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後,在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水,經吊掛風乾8~10小時等繁複工序,最後以傳統港式掛爐法,低溫烘烤1個小時製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁不乾澀的美味片皮鴨。

▲漢來上海湯包是現點現做,師傅將一顆顆約6公克的麵糰手擀至薄可透光。(圖/漢來美食提供)

在高雄漢來大飯店經營已有20年的漢來上海湯包,近年開始在全台展店,目前已有5家分店。漢來上海湯包是現點現做,肉鮮皮薄、汁多燙口。師傅將一顆顆約6公克的麵糰手擀至薄可透光,餡料則使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉,入料後捏出剛剛好18摺的摺數放入蒸籠。另一道招牌則是上海生煎湯包,使用燙麵揉出有嚼勁的麵皮,餡料中更加入蔥花增加香氣,煎至金黃後灑上蔥花跟黑芝麻。

關鍵字: 美食情報 合點壽司

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