全台唯一珍「菇」奶茶鹹甜超特別!台中百菇莊還能體驗採菇、喂雞

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

文、圖/ReadyGo

香菇控看過來!台中新社是全台香菇產量最大的地區,轉進協中街可看見2排自產香菇的店家林立,因此又稱為「新社香菇街」,而座落在香菇街尾端的這間「百菇莊」主推食農教育,帶你走過採菇、吃菇到種菇的過程,也能吃到各種不同的香菇料理,最後再挑選喜歡的香菇買回家。

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▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

百菇莊的入口是一朵大香菇的造型拱門,門口時不時會有泡泡出現,如同菌類在新鮮時所噴發的孢子隨風飄逸。經過餐廳和販售香菇的區域,就能到百菇莊種植各種香菇的地方,不同於現在常見的空調式養植,這裡是透過濕度,去打造原生的養殖環境。

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

如果有興趣可以預約體驗活動,從導覽、採菇、撿蛋、製作茶碗蒸,都在百菇莊完成,弄懂食物從產地到餐桌的流程,除了能更了解食物的來源與選擇,也可以培養健康飲食新觀念。像是在市場採買時,到底該如何挑選才是新鮮的香菇,要如何判斷菌折、菌絲的狀況,都可以在體驗採菇的過程中學習。

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

採完菇後,會來到百菇莊的世外桃源,大片的綠色草地中蓋了一個空間,大大的菌傘造型遮蔽了大部分的陽光,讓裡頭的溫度比外面少了2~3度,如同香菇生長的環境,涼爽又舒適。

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

而另一頭則是老闆自己飼養的雞群,是體驗餵雞和撿雞蛋的地方,因為是用心照顧的雞,比外面的溫馴甚至還能停在手上拍照呢!

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

過去的飲食習慣只會食用菌傘的部分,菌根則丟棄不使用,為了不浪費這些食材,老闆便將根部磨成粉,混在雞的飼料中,對於雞的成長也是很好的養分,因此在這裡可以完整的認識到生態循環再生的流程。

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

接著就是把剛剛採的香菇、撿的雞蛋做成茶碗蒸,等待過程中還能暢飲「珍菇奶茶」,用金針菇煮出來的奶茶鹹甜滋味非常特別,還有做成香菇造型的奶皇包和芝麻包,好吃又好拍。

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

體驗活動結束後,也會準備一個香菇太空包,讓你也可以在家養香菇,除了這一系列的體驗,園區外面也販售多樣香菇產品及料理,每道料理主打銅板美食,食材也都是選用自家栽培或是周邊菇農的新鮮食材,cp值高又吃得安心。

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

讓來這裡玩的遊客都能「親手做」體驗大自然的教育環境,透過自己種植、耕作、烹煮來了解食物與環境的關係,如果你也想了解香菇生態,或在找這樣的教育農場,就來「百菇莊」讓你採菇、吃菇、買菇一次滿足!

▲▼百菇莊。(圖/ReadyGo提供)

體驗活動包含:導覽、採菇、撿蛋、製作茶碗蒸、暢飲珍菇奶茶、太空包*1。

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