▲鴻隆點心。（圖／糖糖`s 享食生活提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權)
實習記者詹宜庭／綜合報導
台中必吃爆漿餡餅來了！蔥油餅與餡餅絕對可以說是台灣代表性小吃，從大街小巷至夜市小攤都能看到，但位於台中北區民權路靠近健行路這台小小的貨卡，看似平凡，人氣卻是強強滾，出攤常常不到4小時就賣光。別看餡餅個頭小小的，裡頭肉餡不僅紮實，湯汁更是多到誇張，讓人不知不覺吃下好多顆，越吃越涮嘴。
▲位於台中北區民權路靠近健行路這台小小的貨卡，看似平凡，人氣卻是強強滾。
這家只賣平日下午的「」，除了提供蔥油餅、餡餅外，還有韭菜盒子及芋粿，僅靠這5個品項，一賣就是30年。所有餐點都是現點現做，蔥油餅也是現點現桿現煎，光站在一旁看老闆製作就使人口水直流。此外，老闆與老闆娘不管再忙，臉上總是掛著靦腆的笑容，親切服務加上真材實料的美味，廣獲饕客們好評。
▲蔥油餅是現點現桿現煎，光站在一旁看老闆製作就使人口水直流。
招牌蔥油餅以淺式油鍋，高溫油炸至金黃焦脆，切片時還會發出咔滋咔滋的清脆聲響。一片片蔥油餅撒上大甲粉蔥及芝麻，散發著濃郁邪惡香氣。外皮酥香脆口讓人凍未條，吃起來鹹香不油膩，咀嚼時從麵皮中散發出層層麵香與蔥香，療癒Q軟口感瞬間填滿舌尖。
▲以淺式油鍋高溫油炸至金黃焦脆。
▲蔥油餅切片時還會發出咔滋咔滋的清脆聲響。
▲外皮酥香脆口讓人凍未條，吃起來鹹香不油膩。
除了招牌蔥油餅，「鴻隆點心」的爆漿餡餅也很厲害，可以說是饕客們的最愛。餡餅有牛肉跟豬肉兩個口味，個頭雖然小了一點，裡頭卻包含滿滿精華，湯汁比湯包還要誇張。一口咬下熱呼呼的肉餡紮實鮮甜，鹹度適中不膩口，入口後迷人蔥肉香在舌尖炸開，讓人直呼有夠過癮。許多饕客一次都買2、3個以上，因為若只單買一個，絕對會後悔！
▲採油煎方式，煎至兩面呈金黃色澤。
▲爆漿餡餅很厲害，可以說是饕客們的最愛。
▲餡餅有牛肉跟豬肉兩個口味，個頭雖然小了一點，裡頭卻包含滿滿精華。
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