湯汁比湯包還誇張!台中人氣爆漿餡餅 迷人肉餡紮實鮮甜不油膩

▲▼鴻隆點心。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲鴻隆點心。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

台中必吃爆漿餡餅來了!蔥油餅與餡餅絕對可以說是台灣代表性小吃,從大街小巷至夜市小攤都能看到,但位於台中北區民權路靠近健行路這台小小的貨卡,看似平凡,人氣卻是強強滾,出攤常常不到4小時就賣光。別看餡餅個頭小小的,裡頭肉餡不僅紮實,湯汁更是多到誇張,讓人不知不覺吃下好多顆,越吃越涮嘴。

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▲▼鴻隆點心。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲位於台中北區民權路靠近健行路這台小小的貨卡,看似平凡,人氣卻是強強滾。

這家只賣平日下午的「」,除了提供蔥油餅、餡餅外,還有韭菜盒子及芋粿,僅靠這5個品項,一賣就是30年。所有餐點都是現點現做,蔥油餅也是現點現桿現煎,光站在一旁看老闆製作就使人口水直流。此外,老闆與老闆娘不管再忙,臉上總是掛著靦腆的笑容,親切服務加上真材實料的美味,廣獲饕客們好評。

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▲蔥油餅是現點現桿現煎,光站在一旁看老闆製作就使人口水直流。

招牌蔥油餅以淺式油鍋,高溫油炸至金黃焦脆,切片時還會發出咔滋咔滋的清脆聲響。一片片蔥油餅撒上大甲粉蔥及芝麻,散發著濃郁邪惡香氣。外皮酥香脆口讓人凍未條,吃起來鹹香不油膩,咀嚼時從麵皮中散發出層層麵香與蔥香,療癒Q軟口感瞬間填滿舌尖。

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▲以淺式油鍋高溫油炸至金黃焦脆。

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▲蔥油餅切片時還會發出咔滋咔滋的清脆聲響。

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▲外皮酥香脆口讓人凍未條,吃起來鹹香不油膩。

除了招牌蔥油餅,「鴻隆點心」的爆漿餡餅也很厲害,可以說是饕客們的最愛。餡餅有牛肉跟豬肉兩個口味,個頭雖然小了一點,裡頭卻包含滿滿精華,湯汁比湯包還要誇張。一口咬下熱呼呼的肉餡紮實鮮甜,鹹度適中不膩口,入口後迷人蔥肉香在舌尖炸開,讓人直呼有夠過癮。許多饕客一次都買2、3個以上,因為若只單買一個,絕對會後悔!

▲▼鴻隆點心。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲採油煎方式,煎至兩面呈金黃色澤。

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▲爆漿餡餅很厲害,可以說是饕客們的最愛。

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▲餡餅有牛肉跟豬肉兩個口味,個頭雖然小了一點,裡頭卻包含滿滿精華。

*部落客《糖糖's 享食生活》現有經營:粉絲團部落格

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