米香填滿舌尖!隱身台南車庫內的平價大腸 搭配爆汁香腸更對味

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

經過台南長榮女中旁的巷弄時,邪惡香腸香氣不時撲鼻而來!台南這間主打手工大腸的神秘小攤,隱身在住家車庫裡頭,是當地人才知道的究極隱藏版美食。簡單陽春的小小攤位,常常可見攤外大排長龍,飄香在地的手工大腸,究竟厲害在哪,趕緊帶各位饕客們來瞧瞧。

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▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲▼隱身在住家車庫裡頭,是當地人才知道的究極隱藏版美食。

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲店內位子雖少,環境卻很乾淨明亮。

玖肆手工大腸成為在地人最愛的打卡美食之一,餐點主打關東煮、大腸、香腸等各類炭烤美食,樣樣都是便宜銅板價。此外,最特別的是大腸全為手工製作,可以選擇自己想要的尺寸,價格則是以秤重計算。夯烤製作的香氣瀰漫整座小攤,經過的朋友肯定都聞得口水直流。

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲大腸全為手工製作,可以選擇自己想要的尺寸。

現烤香腸與大腸一定要趁熱吃才爽口,大腸的米香填滿整個舌尖,燙口外皮被炭烤至微微焦脆,裡頭的花生帶出多層次的風味,純糯米製作的黏牙口感,讓不少饕客一試成主顧。大咬下香腸,立馬肉汁狂流,肉料肥瘦比例適中、口感均勻,融合一旁的蒜頭吃起來更添鮮味,越吃越涮嘴。

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲現烤香腸與大腸。

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲大腸裡頭的花生帶出多層次的風味。

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲大腸包小腸。

關東煮同樣備受饕客歡迎,光這一小碗就放入滿滿配料,黑輪滋味軟Q新鮮。尤其熱呼呼的湯頭滋味鮮甜、順喉好喝,喝完還可以免費續杯。與香腸、大腸口味相互映襯,真的會一吃就停不下來,非常過癮。

▲▼玖肆手工大腸 。(圖/熱血玩台南授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲光這一小碗就放入滿滿配料,黑輪滋味軟Q新鮮。

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