日本生吐司元祖將登台 首家「乃が美」落腳台北統一時代

▲全台首家「乃が美」進駐統一時代 。(圖/記者黃士原攝)

▲全台首家「乃が美」進駐統一時代 。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

SAKImoto嵜本極生生吐司2020年登台後,台灣就掀起一股「生吐司」風潮,現在日本生吐司的元祖「乃が美」也將登台,預計進駐台北的統一時代百貨一,現在正在裝潢中。由於原本櫃位8月31日才撤離,可能要稍微再等一陣才會開幕,據傳是在百貨週年慶時開幕。

大阪名店「乃が美」是日本高級生吐司的元祖,在2013年開幕,其改良的生吐司沒有加入牛奶及雞蛋,使用自家調製的小麥粉混合物、蜂蜜與奶油製成,柔軟蓬鬆的口感不用烤過就很好吃,這也就是「生」吐司意思所在,在還沒發生疫情之前,是許多人前往日本必買美食或伴手禮。目前乃が美在全日本已有238分店,每日可賣出超過9萬條生吐司。

▲乃が美生吐司。(圖/取自高級「生」食パン専門店 乃が美)

▲乃が美每日可賣出超過9萬條生吐司。。(圖/取自高級「生」食パン専門店 乃が美)

嵜SAKImoto Bakery指出,生吐司的「生」並不是指吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西」的意思,就是直接吃就非常好吃的吐司,不需人工調味就有濃厚香甜氣味,吐司口感潤澤有彈性。此外,生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈不乾澀。

▲嵜本生土司芋頭新口味。(圖/嵜本提供)

而在台北市有3家店、新北市有1家店的嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店,今年規劃把版圖往中南部擴張,據了解高雄店正在籌備中,人力銀行正在召募店經理或儲備店經理。日前嵜本SAKImoto Bakery再推出期間限定口味「極芋生吐司,選用在地大甲芋頭鮮栽、現採、新鮮製成的的芋頭餡,原汁原味呈現芋頭原始的風味,搭上北海道進口生乳與蔗糖細細慢火熬煮而成的煉乳,軟綿的芋頭搭上香濃的生乳,搭出濕潤濃郁口感,再由手工揉製麵糰包覆香滑綿密地的內餡。

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