▲有之和牛插旗基隆市。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
繼插旗新北市永和之後，築間餐飲集團旗下「有之和牛 鍋物放題」即將進軍基隆市，店址就在當地俗稱「大麥當勞」的旁邊，預計10月開幕，基隆人又有新的火鍋吃到飽可以嚐鮮。
主打吃到飽的有之和牛提供4種方案，頂級方案1680元起可以吃到日本特選和牛、熟成澳洲和牛、美國Prime牛小排及多種肉品及海鮮，788元方案則是少了日本特選和牛與美國Prime牛小排。如果單純愛吃牛肉，也推薦638元起的「特選牛套餐」，可選擇Prime等級的美國特選板腱、美國霜降及美國雪花等。不吃牛肉的朋友可以點選538元起的「豬雞套餐」，再搭配70種以上的蔬菜、鍋料、熟食、甜品一樣滿足。
▲最新吃到飽火鍋品牌「小福利火鍋會所」正式亮相。（圖／記者蕭筠攝）
另外，饗賓餐旅旗下最新吃到飽火鍋品牌「小福利火鍋會所」也在17日正式亮相，特意以復古結合現代摩登設計裝潢吸引眼球，湯頭部分主打2種自家熬煮鍋底，並提供超過100多道配料、料理選擇，像是天使紅蝦、澳洲黑毛和牛等通通吃到飽，點心飲品部分可是還有古早味涼圓、彈珠汽水，讓人瞬間回到童年時代。
▲澳門贏到足的「原盅冬瓜粥底」。（圖／記者黃士原攝）
看好台灣火鍋一年商機高達300億元，熱愛美食旅遊的陳正耀與楊淳嵐選派台灣廚藝團隊赴澳門拜師學藝，將原盅冬瓜粥、正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝及順德大盤魚等順德粥底火鍋帶回台灣。
「原盅冬瓜粥底」之主角在於米，主廚深諳台灣優良米種與品質，走訪多處，挑選台灣越光米、雲林芋頭香米、花東桂花香米、雲林七葉蘭香米、長糯米與泰國香米共6種米，多次測試調整比例，手工慢煮2小時，達到廣東順德所謂「吃米不見米」、「粒粒開花」的境界。另外，再挑選雲林直徑30公分以上的青皮冬瓜裝盛米粥上桌做為火鍋湯底，逐樣加入海鮮、肉品、蔬菜涮煮享用，最後食材的精華與粥底融合。
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