16格豪華肉品海鮮!台北「精品級烤肉」 享極鮮干貝、和牛太銷魂

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▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

文、圖/Ken&Alice玩樂誌

雖然疫情期間吃了幾10家外帶美食,但「四時輕燒肉」的外帶套餐還是令人讚嘆連連,宛如珠寶盒般的新鮮海陸食材,讓節慶、生日或紀念日等,都可以在家幸福享受熱騰騰的精品級烤肉。

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▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

追求完美燒肉境界的「四時輕燒肉」,是2019年唯一得到台北市潮食尚創新燒肉品牌,防疫套餐的精緻提袋與同系列餐盒,讓人第一時間就感受到老闆在包裝挑選上的用心。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

推開外層封套,裡面是個別裝在金底透明盒蓋內共16格的肉品海鮮食材,大理石紋的紙盒簡約質感獨具,用餐完還能拿來做為小飾品或雜物的收納盒,實用又環保。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

店家自詡最強CP值套餐的第1盒頂級肉品包含:鹽蔥牛舌、美國Prime等級的牛腹肉、翼板薄片、板腱薄片、1983梅花豬薄片與厚片、霜降豬頸花肉、伊比利豬肋條。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

第2盒是繽紛亮眼的海陸珠寶盒:澳洲9+和牛肋條、美國PR牛小排與翼板厚切、極品鴨胸,及比目魚片、極鮮干貝、大天使紅蝦、日本香甜花枝,看了就令人食指大動。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

「四時輕燒肉」連配角的綜合蔬菜盒都很講究,套餐搭配經過營養師推薦。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

主食是白飯及燒肉良伴韓式泡菜。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

醬料更是不馬虎,蔥鹽、玫瑰鹽外,還有Alice鍾愛的柚子胡椒及松露,用料不手軟。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

把「四時輕燒肉」的外帶套餐一字排開,餐點豐盛又美麗,還沒開吃就有好心情。如果家裡沒烤盤,店家提供24小時環保控溫電烤盤免費外借服務,貼心幫客人解決想吃卻沒設備的困擾。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

鹽蔥牛舌

第一道先從「鹽蔥牛舌」開始,餐廳強調食材鮮度,不調味以原味直球對決老饕味蕾,老闆建議肉品可以烤5到7分熟就好。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

牛舌彈牙嫩脆的獨特口感,加上蔥花畫龍點睛,真是絕妙搭配。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

PR板腱薄片

一放上烤盤立刻冒出豐沛肉汁的「板腱薄片」,手腳得俐落點才能吃到剛剛好的熟度。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

搭配芳香馥郁的松露醬,讓Prime等級板腱肉片的滋味又高級了幾分。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

PR翼板薄片

建議可先從低油脂肉片開始烤逐漸加深油花指數,在家也可以好好享受美味燒肉。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

油花相對豐富、軟嫩可口的「翼板薄片」搭配泡菜和白飯超開胃。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

PR牛腹肉

「四時輕燒肉」針對不同部位的肉品,嘗試出不同形狀與厚度的最適切法與最佳口感。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

因為嚴選美國極佳級牛肉,「牛腹肉」等肉品只要簡單撒上鹽巴就很美味。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

1983梅花豬薄片

不讓進口牛肉專美於前,「四時雙人豐盛套餐」的豬肉也很厲害,是曾獲台灣農業最高榮耀神農獎的1983黑豚。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

1983黑豚有豬肉界和牛美譽,「1983梅花豬」甘甜Q彈、油脂香醇。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

鴨胸

看到鴨胸肉擺成整整齊齊的扇形,忍不住猜想老闆是不是處女座或有擺盤強迫症。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

「四時輕燒肉」的鴨胸柔嫩多汁,被火力逼出來的油脂是媲美橄欖油的優質好油。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

綜合野菜

吃了幾款牛豬燒肉,中場休息來點蔬菜中和一下。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

噴汁杏鮑菇、甜嫩絲瓜、肥厚爽脆甜椒等,「四時輕燒肉」從主角肉品到配角蔬菜,樣樣都是一時之選。

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霜降豬頸肉

建議第二階段烤厚片肉,可穿插不同種類肉品增添變化。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

煎烤金黃微焦的「霜降豬頸花肉」是有黃金六兩之稱的松阪豬,咬勁十足又脆口。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

1983梅花豬厚片

不油膩無騷味的「1983梅花豬厚片」咬起來厚實更有滿足感。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

伊比利豬肋條

老闆認為客戶的選擇就是餐廳存在的價值。因此雖然主打原形食材與輕調味挑戰很大,但3年來秉持初心累積了許多重視健康與品質的客戶喜愛與肯定。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

選用西班牙國寶級食材的「伊比利豬肋條」香氣與肉汁在口中爆發,無愧擁有豬肉界勞斯萊斯、世界最好吃豬肉稱號。

▲▼四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

PR翼板厚切

相較於薄片,「翼板厚切」均勻雪花相同但厚度帶來截然不同的嚼感。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

豐潤肉汁令人垂涎三尺。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

和牛肋條

「四時雙人豐盛套餐」不只美國頂級牛,澳洲和牛也上場較勁。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

天然飼養的「澳洲9+和牛肋條」滑嫩且富含肉汁,搭配烤蔬菜互添鮮美。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

PR牛小排

肉類壓軸是Alice最愛的「美國Prime等級牛小排」,光是豐富油花就很誘人。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

之前造訪時,就覺得老闆對於食材鮮度、炭火溫度、肉片厚度、上餐速度等細節都很堅持,所以創造出Google將近滿分的高好評,沒想到帶回家自己烤,美味還原度竟然也不低。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

燒烤後的牛小排油脂豐肉結實,黃金厚度使牛肉味道更濃郁、越嚼越香。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

四時輕燒肉外帶海鮮

外帶套餐精彩不斷,如果已滿意肉品的美味,接續的海鮮更會讓人大呼過癮。

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天使紅蝦

「四時輕燒肉」的天使紅蝦在Alice心中排名TOP3。

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老闆只提供自己覺得好的產品、希望盡量把最好呈現給客人,因此「四時雙人豐盛套餐」每樣食材都下重本,一分錢一分貨,品質沒話說。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

吃起來類明蝦扎實但又保有本身鮮甜的天使紅蝦,顛覆過往肉散鬆軟的負面印象,原來這才是新鮮天使紅蝦的口感。

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極鮮干貝

大個頭的「極鮮干貝」直徑與玉米相當,也是海鮮中的人氣推薦。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

自製奢華的松露干貝漢堡,干貝香甜柔滑、搭配松露特有香氣加乘,實在太迷人了,意猶未盡。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

日本花枝

「四時雙人豐盛套餐」16款海陸食材與食蔬個個是強棒、毫無冷場。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

「日本花枝」彈脆之外還異常鮮甜,吃了老闆到處蒐集的一級食材很有幸福感。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

比目魚片

外帶套餐種類多元、不以份量取勝,就連魚肉也不隨便,吃好食很重要。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

肉多刺少的「比目魚片」、質地細緻、入口即化。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

「四時輕燒肉」重視美味、健康、服務,還有更乾淨的未來,外帶套餐的紙盒清洗後可以重複使用,就算暫時用不著收納起來也不佔空間,整份套餐吃下來幾乎沒有廚餘、垃圾也很少。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

謝謝「四時輕燒肉」招待,不只是視覺系外帶套餐,口味上也滿意度爆棚、更不斷有驚喜。防疫期間可以吃到熱呼呼頂級烤肉是小確幸,父親節、情人節、中秋節、生日會、看奧運,想寵愛自己與家人時、想大肆慶祝時,就在家吃起來。

▲▼ 四時輕燒肉。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

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