在地蔬果熬煮72小時　金色三麥新品牌「咖哩樹」插旗京站

▲金色三麥餐飲集團日前宣布進軍日式餐飲市場，全新品牌「咖哩樹」進駐台北京站時尚廣場。（圖／金色三麥提供，以下同）

記者黃士原／台北報導

金色三麥餐飲集團自2004年成立以來，以啤酒餐廳的形象深植人，日前宣布進軍日式餐飲市場，全新品牌「咖哩樹」進駐台北京站時尚廣場，主打使用在地蔬果熬煮72小時而成的「果泥厚咖哩」，咖哩控又有新口味可以試看看。

看好台灣咖哩餐食市場，金色三麥團隊自2019年起籌備長達兩年，特地赴日考察取經，並由台北會員制日本料理先驅「千壽」的創辦人菊地英晃親自傳授日式咖哩的美味秘訣，與金色三麥主廚團隊共同研發獨家配方。咖哩樹濃醇的日式咖哩口感來自食材中的大量天然果泥，結合秘密辛香料比例、獨門高湯、72小時熬醬工法，堆疊出微辣與甘甜層次。

▲咖哩樹主打使用在地蔬果熬煮72小時而成的「果泥厚咖哩」，上圖為慢燉牛咖哩飯。

咖哩樹推薦3大菜單分別是菲力牛漢堡咖哩飯、慢燉牛咖哩飯及Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯。菲力牛漢堡咖哩飯採用菲力牛排捏製而成的漢堡肉，濃醇肉汁搭配高溫250度鐵板濃縮咖哩醬汁；慢燉牛咖哩飯把牛肉原塊放入純正牛骨熬出的高湯慢燉入味，再以獨門香料提味，釋放辛香、清甜、微辣的多層次風味；Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯有柚香醃醬賦予的日式優雅，就像日文所形容的Saku-saku（サクサク）。

▲菲力牛漢堡咖哩飯。

咖哩樹配餐為日系副菜與湯品，設計出蛋白質、纖維質、澱粉均衡的定食套餐，並且特別為素食者和外食族推出不含五辛以及蛋奶，搭配豐富鮮蔬享用的全素食蔬食五色咖哩飯。此外，為滿足消費者的自煮需求，店內同步販售咖哩樹冷凍即食包，提供純素果泥厚咖哩、嫩燉雞果泥厚咖哩、慢燉牛果泥厚咖哩3種口味。

▲蔬食五色咖哩飯。

瞄準年輕男女，「咖哩樹」第一站插旗台北京站時尚廣場B3食樂大道，門市採日系風格設計，使用木、石兩種材質打造簡約俐落線條，同時呈現年輕、休閒的氛圍，座位區的綠植造景更呼應咖哩樹健康自然的品牌形象。