▲灣裡土魠魚羹。（圖／肉魯 走遍全台灣環遊全世界授權提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者謝佩樺／綜合報導
超狂「土魠魚山」等你來挑戰！台南的海鮮聞名全台，諸多老店都是饕客心目中必吃的口袋名單。這家號稱府城最好吃的「灣裡土魠魚羹」是在地經營40餘年的好味道，當天進貨的新鮮土魠魚經老闆娘的巧手由炸過後，一條條堆疊成一座小山，超霸氣的份量讓人難以抵擋它的誘惑。
▲「灣裡土魠魚羹」還有販售新鮮現做的浮水魚羹。
▲選用當日現送的新鮮土魠魚製作，從裹粉到油炸的功力都相當純熟。
▲老闆親切熱情地介紹自家產品，有著超道地的人情味。
▲土魠魚羹的羹湯使用扁魚及白菜來熬煮，充滿古早味。
土魠魚羹的主角除了魚肉之外，搭配的羹湯更是要角，這碗羹湯裡充滿濃濃的扁魚與大白菜香，且熬煮多時，讓配料的甜味都充分的鎖在湯裡，搭上軟嫩的大白菜實在超搭，一口土魠魚、一口勾芡湯頭，暖胃也暖心。
▲熟客絕對會多單點一份炸土魠魚來大啖一場，整齊擺放的土魠魚塊可以說是這家店「最美的風景」。
▲土魠魚塊的份量非常足夠，堪稱府城最好吃。
時常在外吃到尺寸較小的土魠魚塊，怎麼吃都不過癮，但「灣裡土魠魚羹」給得相當大方，一塊魚塊的尺寸可比擬別家的兩到三塊，吸附羹湯的外皮入口香氣更濃郁，最後一定要淋上烏醋與辣椒油提味，保證好吃到想續碗。
▲加上特製辣椒油的羹湯更夠味。
這家隱藏在鐵皮屋裡的「灣裡土魠魚羹」是在地熟客的口袋名單，除土魠魚羹外，店裡的浮水魚羹也是一絕，有機會到台南遊玩一定要來嚐鮮。
▲浮水魚羹也是每桌必點的餐點。
＊部落客《肉魯 走遍全台灣環遊全世界》現有經營：粉絲團、部落格
【你可能也想看】
必比登新入榜！台中「菇神」濃郁花菇肉燥飯超銷魂 必嚐金沙杏鮑
巷弄人氣老攤！台南「炮店米糕」 肉餃湯鹹香油條吸滿湯頭精華
被海浪聲哄入眠！墾丁超慵懶面海民宿 爽躺吊床還能享用奢華早餐
讀者迴響