酥炸魚塊堆成山!台南霸氣「土魠魚羹」 扁魚羹湯燉大白菜超鮮甜

點評:太讚了吧!

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者謝佩樺/綜合報導

超狂「土魠魚山」等你來挑戰!台南的海鮮聞名全台,諸多老店都是饕客心目中必吃的口袋名單。這家號稱府城最好吃的「灣裡土魠魚羹」是在地經營40餘年的好味道,當天進貨的新鮮土魠魚經老闆娘的巧手由炸過後,一條條堆疊成一座小山,超霸氣的份量讓人難以抵擋它的誘惑。

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▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲「灣裡土魠魚羹」還有販售新鮮現做的浮水魚羹。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲選用當日現送的新鮮土魠魚製作,從裹粉到油炸的功力都相當純熟。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲老闆親切熱情地介紹自家產品,有著超道地的人情味。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲土魠魚羹的羹湯使用扁魚及白菜來熬煮,充滿古早味。

土魠魚羹的主角除了魚肉之外,搭配的羹湯更是要角,這碗羹湯裡充滿濃濃的扁魚與大白菜香,且熬煮多時,讓配料的甜味都充分的鎖在湯裡,搭上軟嫩的大白菜實在超搭,一口土魠魚、一口勾芡湯頭,暖胃也暖心。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲熟客絕對會多單點一份炸土魠魚來大啖一場,整齊擺放的土魠魚塊可以說是這家店「最美的風景」。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲土魠魚塊的份量非常足夠,堪稱府城最好吃。

時常在外吃到尺寸較小的土魠魚塊,怎麼吃都不過癮,但「灣裡土魠魚羹」給得相當大方,一塊魚塊的尺寸可比擬別家的兩到三塊,吸附羹湯的外皮入口香氣更濃郁,最後一定要淋上烏醋與辣椒油提味,保證好吃到想續碗。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲加上特製辣椒油的羹湯更夠味。

這家隱藏在鐵皮屋裡的「灣裡土魠魚羹」是在地熟客的口袋名單,除土魠魚羹外,店裡的浮水魚羹也是一絕,有機會到台南遊玩一定要來嚐鮮。

▲灣裡土魠魚羹。(圖/肉魯 走遍全台灣環遊全世界提供。)

▲浮水魚羹也是每桌必點的餐點。

*部落客《肉魯 走遍全台灣環遊全世界》現有經營:粉絲團部落格

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