厚實水晶餃超Q彈!苗栗人氣客家麵店 豬頭肉淋上桔醬香氣爆棚

Mika出走美食日誌

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喜歡旅遊、喜歡美食、喜歡迎接生命中種種不期而遇的感動,希望跟大家一起分享更多生命中各種不期而遇的美好︿︿

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

文、圖/Mika

「小食光」放在我口袋名單已久,好不容易起一個大早跟朋友來銅鑼玩,第一站硬是逼大家陪我來吃麵當早餐,就是為了怕吃不到我的乾水晶餃。外表看起來很樸實的麵店,但從LOGO、立牌,可以看出這是一家擁有文青魂的傳統麵店!而且小食光不只在銅鑼很有人氣,在觀光客圈中也是推薦必吃。

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▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

剛好店內沒什麼人,可以好好拍照,這可是平日才能獨享的悠閒。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

傳統客家菜裡常見的萬用韭菜醬,但因為客家菜本來就蠻重口味的,所以我很少需要沾醬。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

小腸麵線

別人都叫大腸,這裡偏偏叫小腸,有點意思。但我看不出來大小腸差異,尺寸看起來都差不多。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

這湯頭很用心,柴魚熬出來的自然鮮甜香氣,除了麵線本身有入味以外,整體調味適中不死鹹,薄薄的勾欠搭配鹹香鮮甜帶點微辣的湯頭,真的好吃,必須推。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

小腸軟脆口感也不錯。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

雞油悶筍

對季的筍子本就清甜,淋上雞油後那滋味更迷人。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

福菜苦瓜

我個人是很不愛吃苦瓜的人,所以這一道我還真的沒碰。別以為多了福菜就想騙我吃苦瓜。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

桔醬豆腐

不覺得醬油膏跟桔醬這樣淋的像棋盤狀很藝術嗎?光看就已經覺得視覺享受了,而且加了桔醬多了酸甜口感,很有層次。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

豬頭肉

我最喜歡的豬頭肉,其實也叫骨邊肉,就是骨頭旁邊刮下來的小碎肉。豬頭肉口感比較不油膩帶點軟骨脆感很爽口,肉質也比較軟嫩,不管用燙還是用炒的都好吃!加了醬油膏跟桔醬後,視覺效果跟口感都大升級。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

水晶餃湯

來小食光必吃水晶餃!但我個人比較推薦乾水晶餃。其實價格一樣,就是乾湯各有所好,喜好是主觀的口感也是。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

水晶餃(乾)

乾水晶餃淋上店家特製醬油膏與辣醬加點香菜,看起來美味極了!

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

彎月造型的水晶餃。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

裡面包的絞肉很鮮甜,餃皮很厚實,咬起來很Q,吃起來很有飽足感,果然還是客家的水晶餃最對味。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

陽春麵(乾)

我是乾麵控!滿滿的豆芽菜還有一顆滷蛋,誠意十足有沒有。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

比起油麵我更愛扁扁的陽春麵,會更容易入味一點,我好喜歡小食光的調味,鹹甜適中,肉燥與油蔥香氣十足,是熟悉的古早味。

▲▼小食光。(圖/Mika出走美食日誌提供)

小食光不愧是銅鑼必吃,帶桃園朋友來吃小食光真的很有面子,他們喜歡到連回程路上都還在唸說好想再去吃。

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