網路人氣王!東區神好吃麻辣外帶鍋 獨家濃縮技術百分百還原湯頭

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

文、圖/周花花

喜歡吃牛肉麵、麻辣鴛鴦鍋的人,肯定都聽過台北東區這家《食徒》的名字,不僅是各大比賽常勝軍,更曾被網路媒體評比為火鍋湯頭第一名,現在推出川味牛尾牛肉麵、個人麻辣鍋冷凍包,獨家濃縮技術,百分百還原店內原汁原味,讓全台灣的饕客在家裡就能品嚐神好吃的《食徒》。

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《食徒》地址位在復興南路一段,靠近好樂迪KTV、微風百貨復興店,從捷運南京復興站、忠孝復興站出口出來都蠻近的,僅需步行8分鐘左右即可抵達,疫情期間除了外帶餐外,還把店內一些人氣餐點做成冷凍包,讓更多人透過宅配就能吃到《食徒》所有招牌菜。

我必須先跟大家說一下,「冷凍包」可不是只把原本賣的餐點冷凍包裝起來賣這麼簡單,要如何確保味道不會跑掉,才是好吃的絕對關鍵,老闆經過無數次研發,終於獨家製作出濃縮技術,拍胸脯保證和在店內吃到的一模一樣,甚至可能因為濃縮過後更美味呢!

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

冷凍即煮麻辣湯底分成輕麻辣、重麻辣系列,口味再重一點的人,可以再加購川味麻辣包,單品系列則有滷三寶、特製牛尾肉燥、麻辣雞腳、招牌牛尾牛肉麵,老饕推薦的《食徒》必吃菜色都可以宅配了。

罌粟牛尾重麻湯底

麻辣個人鍋有輕麻辣、重麻辣兩種,大家可依照吃辣習慣自由選擇,冷凍包的內容物有大骨蔬菜湯、麻辣湯、5大塊牛尾肉,照片上的蔬菜和肉片是為了拍照擺上去的,冷凍包並沒有,想吃豐盛一點的人,也能直接買罌粟牛尾重麻鍋套餐。

內容包含: 伊比利豬(120g)、choice雪花牛(120g)、手工五色餃(澎湖花枝漿1條/三記魚餃2個/手工排骨酥2塊/牛肉蛋餃2個/手工鮮肉芋丸2個)

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

《食徒》的牛尾,一吃就知道是使用等級很高的原料,無論牛肉的口感、鮮甜度,皆屬一等一上乘之作,絕對有賣這個價錢的價值,最讓我驚豔的是,口感完全沒有因為冷凍而變硬,在鍋中加熱煮過以後,真的就跟內用版本一樣,我爸邊吃邊說:這肉很厲害耶!

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

湯頭部份強調有加入牛尾熬煮,我原本還擔心牛尾的甜味,會不會因為重口味的麻辣而被蓋掉,喝下一口湯頭後,證明我之前的擔心完全多慮了,《食徒》在熬製湯頭的功力上實在了得,不僅將牛尾的鮮甜牢牢鎖住,麻辣的多元層次又再把分數加了上去,細細品味叫人無比敬佩!

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

招牌牛尾牛肉麵

辣度等級屬輕麻辣,平常能吃點小辣的人,應該都能接受這個口味,如果你喜歡吃川味牛肉麵,真的可以常備《食徒》牛肉麵冷凍包在冰箱中,想吃的時候簡單快煮幾分鐘即可輕鬆上桌。

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

我覺得《食徒》牛肉麵冷凍包,和其他家業者最大的不同,在於湯頭的紮實度,多數冷凍包湯頭所呈現的風味都較扁平,有可能是因為時間較久味道跑掉了,又或者為了長久保存加入一些添加物。

但《食徒》的湯頭喝起來就跟現煮的沒有兩樣,其中的中藥香氣,麻、辣、鹹、香幾味交織出夠層次的風味,真的像老闆所說,這裡頭肯定下了許多功夫,還會另外附上一包獨門「罌粟醬」,加進去後讓湯頭從100分躍升成破表的105分,把鹹度、辣度又再加分上去。

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

因為湯頭夠香濃的關係,和麵條的搭配自然入味,加上等級夠的牛肉、牛尾,香辣過癮整碗吃完無比滿足!

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

老滷滷三寶

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

▲照片為原本商品「滷四寶」,現已調整更精華的「滷三寶」。

單吃牛肉麵、麻辣鍋覺得還不滿足嗎?那就再來份滷三寶吧!滷三寶由牛筋、毛肚、大腸4者組成,必須針對食材特性分別滷製,可說是費時又費工。

先說說食材處理的基本功做的很好,完全不會有腥味或異味,老滷汁的精華深入每一樣食材中,外表看似清爽、內裡卻已無比入味,完全不用再加辣油或是香油就很好吃,要拿來配牛肉麵、麻辣鍋都很適合,即使是要單獨拉出來當下酒菜也絕對夠格。

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

麻辣雞腳

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

麻辣雞腳是《食徒》外帶率第一名的明星商品,雞腳處理同樣做的很好,讓平常不太愛吃雞腳的我都能接受,口感Q彈帶嚼勁,老滷汁的鹹香上頭,再掛上辛香料麻辣感,讓人吮指回味一支接一支的涮嘴。

特製牛尾肉燥

冷凍包僅有肉燥包+罌粟醬,白飯要自己煮啦!這碗牛尾肉燥飯在我家餐桌造成「搶食」盛況,美味已遠遠超過記憶中所有吃過的牛肉燥飯了。因為使用牛尾製作的關係,入口瞬間就能感受滿滿膠質,在雙唇留下那迷人的「黏感」,拌入罌粟醬後更是不得了,推薦愛吃辣的人一定要加購一瓶罌粟醬,這真的是如其名會讓人一吃著迷。

▲▼《食徒》。(圖/周花花)

雖然我還未在《食徒》內用吃過麻辣鍋、牛肉麵,但已被冷凍包深深折服,老闆獨家研發的濃縮技術,將原汁原味麻辣湯頭百分百還原,喝一口就能感受和一般冷凍包的差異,搭配等級好又大塊的牛肉、牛尾,叫人怎能不推薦呢?連牛尾追飯都有夠好吃啊!

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