文、圖／泰國劉德華
疫情已逐漸和緩，很快大家就可以恢復以往的習慣，在假日、重要聚會，上餐館好好用餐。但也因為疫情關係，外帶外送美食成為新的日常習慣，在家也可以享用許多高級餐館的美味料理。
位於香格里拉台北遠東大飯店38樓、2018年獲得台北米其林餐盤推薦的馬可波羅餐廳，現正推出的雙人分享餐，讓喜歡義式料理的朋友在家也可品嚐。
▲馬可波羅的雙人套餐有兩種，這是肋眼牛排與龍蝦麻花捲麵的組合。
除了香宮的米其林美食外，香格里拉台北遠東大飯店的上海醉月樓、馬可波羅義大利餐廳的經典佳餚，現在也加入外送外帶的服務。這回我選的是馬可波羅的雙人套餐。
雙人套餐一的菜色包含馬可波羅經典沙拉、羅馬澄清湯、龍蝦麻花捲麵、美國安格斯肋眼牛排及提拉米蘇。雙人套餐2有豬肉章魚凍派、玉米濃湯、西西里烤海鱸魚、紐西蘭帶骨羔羊排及榛果閃電泡芙。我跟太太都不太吃羊，因此選了牛排及龍蝦一起分享。
安格斯肋眼牛排軟嫩好吃。
龍蝦麻花捲麵有濃濃龍蝦味，非常好吃。
▲麻花捲麵的香濃龍蝦味。
我查了資料，套餐裡的肋眼牛排與龍蝦使用西班牙國寶級的Josper烤箱炭烤，使得肉類、海鮮甚至蔬菜，都具有獨特的炭烤風味，即便在高溫下還能保留原汁原味。講到這個肋眼牛排，實在是好吃。我猜牛排有300g，應該是料理到3分熟，然後用餘熱慢慢增加熟度，到我們開始吃的時候，既沒有多餘血水，柔軟度還剛剛好，好切、好咀嚼，沾點主廚特製巴羅洛酒汁，真是可口。
龍蝦麻花捲麵的龍蝦來自波士頓，主廚選用的是一隻500g的規格，一份麵裡面有半隻龍蝦。半隻龍蝦當然沒多少肉，但麻花捲麵可是帶有香濃的龍蝦味，我們捲麵吃不完，隔天我加熱再料理，龍蝦味依然飽滿。
▲頂級餐廳就是不一樣，連蔬菜都非常好吃。
牛排、龍蝦好吃不在話下，羅馬澄清湯跟牛排一起送上的蔬菜，同樣讓人吮指回味。說實在這個羅馬澄清湯，看外觀以為是一般蛋花湯，一口喝下，濃郁的雞肉風味直衝腦門，當下立刻在心中跟主廚道歉，我太小看這蛋花湯，不是，太小看這澄清湯了。
不過很抱歉，我因為湯的外表不起眼，沒認真拍，喝下肚才知道厲害時已來不及。牛排一旁的蔬菜不知是否也是用西班牙的Josper烤箱烤，這蔬菜之香甜，不管是彩椒、櫛瓜都非常好吃。沒想到在家也能享用頂級義式料理，實在感動。
我兒罵掌再度出來搶鏡。
包裝真的很好，沒有任何東西灑出來。連喝湯的紙碗都有準備。
▲細心的外送外帶包裝。
除了料理好吃，馬可波羅的套餐送到時還有一點非常令人喜歡，就是包裝得整整齊齊、體體面面的。兩個大的黑色的方型硬紙盒，將5道式餐點放得穩穩當當，我們拿出來的時候沒有任何湯汁外漏，或是餐點被搖晃得一看就沒食慾，完全沒有這種情形。
用來放牛排與龍蝦捲麵的塑膠盤感覺是特別選的，質感頗佳，完全沒有外送餐點可能會有的廉假感，羅馬澄清湯則是用耐熱塑膠帶密封，另外附上兩個紙杯供客人倒出來飲用，許多小細節都讓人覺得貼心。
曾任男人幫副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為台北市農安街111號東岸池上便當店長、廚師與店小二，假日是兼職作家與餐飲顧問。
部落格、粉絲團「泰國劉德華的美食案內帖」
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