在家吃米其林!台北「飯店級」肋眼牛排餐 配鮮嫩龍蝦麵太過癮

泰國劉德華的美食案內帖

泰國劉德華的美食案內帖 泰國劉德華

曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為主婦聯盟消費合作社綠主張月刊副總編輯,假日是兼職作家與電子商務、網路行銷顧問。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

文、圖/泰國劉德華

疫情已逐漸和緩,很快大家就可以恢復以往的習慣,在假日、重要聚會,上餐館好好用餐。但也因為疫情關係,外帶外送美食成為新的日常習慣,在家也可以享用許多高級餐館的美味料理。

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位於香格里拉台北遠東大飯店38樓、2018年獲得台北米其林餐盤推薦的馬可波羅餐廳,現正推出的雙人分享餐,讓喜歡義式料理的朋友在家也可品嚐。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲馬可波羅的雙人套餐有兩種,這是肋眼牛排與龍蝦麻花捲麵的組合。

除了香宮的米其林美食外,香格里拉台北遠東大飯店的上海醉月樓、馬可波羅義大利餐廳的經典佳餚,現在也加入外送外帶的服務。這回我選的是馬可波羅的雙人套餐。

雙人套餐一的菜色包含馬可波羅經典沙拉、羅馬澄清湯、龍蝦麻花捲麵、美國安格斯肋眼牛排及提拉米蘇。雙人套餐2有豬肉章魚凍派、玉米濃湯、西西里烤海鱸魚、紐西蘭帶骨羔羊排及榛果閃電泡芙。我跟太太都不太吃羊,因此選了牛排及龍蝦一起分享。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

安格斯肋眼牛排軟嫩好吃。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

龍蝦麻花捲麵有濃濃龍蝦味,非常好吃。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲麻花捲麵的香濃龍蝦味。

我查了資料,套餐裡的肋眼牛排與龍蝦使用西班牙國寶級的Josper烤箱炭烤,使得肉類、海鮮甚至蔬菜,都具有獨特的炭烤風味,即便在高溫下還能保留原汁原味。講到這個肋眼牛排,實在是好吃。我猜牛排有300g,應該是料理到3分熟,然後用餘熱慢慢增加熟度,到我們開始吃的時候,既沒有多餘血水,柔軟度還剛剛好,好切、好咀嚼,沾點主廚特製巴羅洛酒汁,真是可口。

龍蝦麻花捲麵的龍蝦來自波士頓,主廚選用的是一隻500g的規格,一份麵裡面有半隻龍蝦。半隻龍蝦當然沒多少肉,但麻花捲麵可是帶有香濃的龍蝦味,我們捲麵吃不完,隔天我加熱再料理,龍蝦味依然飽滿。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲頂級餐廳就是不一樣,連蔬菜都非常好吃。

牛排、龍蝦好吃不在話下,羅馬澄清湯跟牛排一起送上的蔬菜,同樣讓人吮指回味。說實在這個羅馬澄清湯,看外觀以為是一般蛋花湯,一口喝下,濃郁的雞肉風味直衝腦門,當下立刻在心中跟主廚道歉,我太小看這蛋花湯,不是,太小看這澄清湯了。

不過很抱歉,我因為湯的外表不起眼,沒認真拍,喝下肚才知道厲害時已來不及。牛排一旁的蔬菜不知是否也是用西班牙的Josper烤箱烤,這蔬菜之香甜,不管是彩椒、櫛瓜都非常好吃。沒想到在家也能享用頂級義式料理,實在感動。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

我兒罵掌再度出來搶鏡。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

包裝真的很好,沒有任何東西灑出來。連喝湯的紙碗都有準備。

▲▼馬可波羅義式料理。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲細心的外送外帶包裝。

除了料理好吃,馬可波羅的套餐送到時還有一點非常令人喜歡,就是包裝得整整齊齊、體體面面的。兩個大的黑色的方型硬紙盒,將5道式餐點放得穩穩當當,我們拿出來的時候沒有任何湯汁外漏,或是餐點被搖晃得一看就沒食慾,完全沒有這種情形。

用來放牛排與龍蝦捲麵的塑膠盤感覺是特別選的,質感頗佳,完全沒有外送餐點可能會有的廉假感,羅馬澄清湯則是用耐熱塑膠帶密封,另外附上兩個紙杯供客人倒出來飲用,許多小細節都讓人覺得貼心。

曾任男人幫副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為台北市農安街111號東岸池上便當店長、廚師與店小二,假日是兼職作家與餐飲顧問。
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