皮Q餡多超紮實!高雄用「吹」的肉圓 還有必吃超酥脆皮蚵仔煎

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▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

當中北部狂吹炸肉圓的氣息時,我們南部子弟最愛的莫於「蒸」肉圓,就像北部粽與南部粽這個難解的問題一般,肉圓的爭霸戰也一直圍繞在此,個人覺得每一種都有他的特色與優點,不在於哪種作法好吃,而是哪間店好吃,這間店名已經清楚的表達用「吹」的肉圓,就讓我們來看看鳳山區這間小店有什麼來頭!

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▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

許記吹的肉圓外觀

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

每次經過看到這個店名都覺得很可愛,吹的就是「蒸」的台語,如果不懂台語的人還會以為是用「吹」出來的!

推薦吹的肉圓

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蒸肉圓對比現今主流的彰化炸肉圓算是較為小眾,但是在南部就比較多,外皮綿Q,不會像炸肉圓那樣有嚼勁,多的是米香的黏勁,混著醬汁鹹中帶甜,相當夠味。

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

內餡的豬肉相當札實,不是像水餃那樣的絞肉,而是顆粒比較大的肉塊,這個大小隨隨便便就能吃上3到5顆。

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

剛好看到老闆現場在製作,一顆顆潔白的肉圓看起來挺誘人。

四神湯 

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

搭配的四神湯中藥味不會太濃,裡面也是料多實在。

推薦脆皮蚵仔煎

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

看起來就像蕾絲餅那樣酥酥脆脆,雙蛋的效果也充分展現菜色裡,每一口QQ的皮都含著蛋香。

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

鳳山附近的小店,看起來人不會很多,卻早已擄獲周遭居民的味蕾,來這邊除了肉圓還有蚵仔煎系列可以飽餐一頓,倒是其他產品就沒試過,每次來總少不了外帶個幾顆回去,比起一般的蒸肉圓,他們的算相對大顆,因此很有「吹」的本錢!

▲▼許記吹的肉圓。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

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