腸子包腸子!景美超夯雙管四神湯 脆口彈牙咬勁加倍

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

文、圖/萍子

來景美夜市吃美食,就要吃這家1966年至今的傳統老字號名店,高雙管四神湯。招牌油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯,粒粒分明的油飯,散發麻油香,肥美味鮮的蚵仔,口感咬勁脆脆加倍的雙管湯,樣樣精采。傳統庶民美食,只要銅板價格,更是世新大學生最愛的台北夜市美食。

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▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

抬頭仰望整個充滿文青風的招牌,白色招牌很亮,但手寫字體挺醜的,設計師的職業病又發作。原先是在附近的小路邊攤位開始,前幾年擴大營業,現今搬家到店面,可室內用餐,整個大升級。民國55年開業,至今50多個年頭了,非常老字號有歷史的景美老店。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

排隊等候時一覽無遺整個廚房,台灣傳統美食文化呈現。內用的民眾得先在外面排隊,點餐付費完後取餐,再入內尋找座位。很多白目不排隊,可能排隊時候要注意下。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

室內空間不大,需要跟人共桌吃飯,明亮的店面非常整潔,等候用餐不會太久,挺快速,只要內部人用餐完,馬上有服務人員會來桌上收拾。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

點完餐,服務人員會把料理放在托盤上,自行端著入內用餐即可。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

這裡的油飯,粒粒分明,使用百年老店的麻油,用糯米的那種米製作,散發麻油香氣,米飯微濕潤不會過乾過柴,爽口不膩口不黏牙的油飯。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

一定要沾上桌上所提供的甜辣醬在油飯上,更好吃,更開胃。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

蚵仔麵線點小份的,給的料多實在,真材實料,蚵仔滿到快溢出來。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

肥美大顆的蚵仔,沒有太過厚的粉衣,保有蚵本身的鮮味,不只看就很壯觀,讓愛吃鮮蚵絕對愛不釋手。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

麵線沒有太勾芡,少了一般外頭蚵仔麵線湯頭黏稠口感,帶點湯汁,整個入口即化,麵線滑溜且飽吸高湯,好順口。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

這碗四神湯造就木柵四神湯超人氣名店,清澈湯底,散發濃郁的酒香。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

傳統的四神湯,看得出就單一一層腸子,清理的很乾淨,沒有腥臭味,湯頭清爽,乳白色的湯頭喝起來甘甜,湯頭用了薏仁熬、米酒、川芎、當歸等多種中藥熬煮,讓湯頭溫潤香醇,每一口都是滿足。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

雙管四神湯比傳統四神湯貴,一大碗上桌,散發濃郁的酒香。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

雙管四神湯,雙管的概念,就是腸子裡又有腸子,慢工出細活,造就這雙管四神湯,創意獨特料理,雙管腸子,更帶有脆Q層次,整個口感更脆口彈牙,咬勁加倍,咀嚼更有彈性,更好吃,不得不說雙管超厲害,必吃款。

▲▼雙管四神湯。(圖/萍子提供)

景美夜市排隊老字號名店,世新大學周邊平價小吃很多,這間絕對必吃,好生意不容小覷,超級推薦,不管是天冷天寒,或是炎熱的夜晚,來碗四神湯,食材進補,挺不賴,來景美夜市必吃美食推薦,非這味莫屬。若下午茶時光,還可來這店老闆女兒開的嬌嬌咖啡,就離這店面不遠處,吃個甜點美食,一路從下午茶吃到晚餐、宵夜。

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