在地人的口袋名單!板橋排隊生炒魷魚羹 湯頭融合「酸甜鹹辣」

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:我要衝去來一組!

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

文、圖/萍子

板橋在地人必吃的美食是位於黃石市場內的高記生炒魷魚,平日假日都得排隊,從早上8點到下午5點半,橫跨早午晚3餐,份量大又多且新鮮便宜,一邊賣生炒魷魚羹,一邊則賣炸米腸、芋粿、蘿蔔糕,來吃魷魚羹必搭炸物,不少人都會來上一組。

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▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

隱身在黃石市場的轉角口位置,旁邊是蘿蔔糕攤位,一邊則是生炒魷魚,小小店面聚集人潮,看到人潮排隊就是了,生炒魷魚已經是30多年的老店,旁邊炸物攤開了近18年,很多人都從年輕吃到老。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

一旁可直接看到現場不斷地製作生炒魷魚,生意好到不行。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

忙進忙出服務人員手都沒停過,光看炸蘿蔔糕、切米腸就讓人胃口大開,一看就很好吃。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

一整碗魷魚跟高麗菜滿到快溢出來,給的料實在多,看起來紅通通,其實不會辣,是碗融合酸甜鹹辣等味道的羹湯。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

挑選新鮮的阿根廷魷魚,飽滿脆口,光看就很霸氣,湯頭偏向比較甜一點,蒜味非常濃郁。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

糯米腸吃起來外酥脆,內軟Q層次,外皮薄脆很好咬斷,米心不會硬硬的,適合老人家食用,搭配蒜頭醬油膏好對味。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

炸芋粿整個酥脆的彈牙,真材實料,QQ甜甜帶點脆口,愛吃芋頭的必點。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

古早味的蘿蔔糕外頭炸的超級酥,雖然吃不到蘿蔔絲在裡頭,但帶有蘿蔔甜味,內部還呈現軟嫩口感,每一塊都很大塊又厚實,搭上鹹甜的蒜頭醬油膏好涮嘴。

▲▼板橋高記生炒魷魚。(圖/萍子提供。)

高記生炒魷魚果然沒讓人失望,銅板價格就可以吃飽,口袋名單絕對少不了這間,就愛這種古早味小吃。

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