▲Indulge Experimental Bistro由世界調酒大賽3次榮獲冠軍的Aki Wang領軍，多次入圍「世界50大酒吧」。（圖／澔岳國際提供）● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
記者黃士原／台北報導
由法國沛綠雅氣泡天然礦泉水贊助的酒吧界最高盛事「2021亞洲50大酒吧」，於台灣時間5月6日晚間18:00正式揭曉，台灣共有4家傑出酒吧入圍前50大酒吧，包括第4名的Indulge Experimental Bistro、第17名的Bar Mood、19名的Room by Le Kief及第24名的Aha Saloon。
「亞洲50大酒吧」每年都由220位調酒師、酒吧經營者、酒評家等專業人士組成獨立評選小組投票選出。今年因疫情影響國際交流，大會亦改變投票方式，讓小組成員關注更多本地酒吧與新銳調酒師，希望藉此呈現疫情重創下調酒界依舊積極的正面能量，鼓勵酒客在疫情趨緩時能夠重回酒吧享受人生，重拾社交生活的美好日常。
▲Bar Mood擁有明亮簡潔、極簡設計的飲酒空間，吧台技巧融合專注原料日式調酒深度。（圖／澔岳國際提供）
今年台灣的表現依舊亮眼，Indulge Experimental Bistro曾在2017至2021年蟬聯亞洲50大前5名，本次再獲得第4名佳績。去年榮獲第13名的Bar Mood，融合了專注原料的日式調酒深度與講求效率速度的美式吧台風潮，今年獲得第17名榮耀。去年首度入榜獲得27名的ROOM by Le Kief，以創新手法探索味覺，今年亦獲得第19名；至於以音樂收藏與懷舊風調酒創意為主打的AHA Saloon，於2019年首度進入亞洲50大，今年獲得第24名。
▲Aha Saloon由三位台灣調酒冠軍共同創立，以音樂與懷舊風格為酒吧基調。（圖／澔岳國際提供）
▲Room by Le Kief是全新概念調飲廚房實驗室，餐點與調酒皆傳達與眾不同的飲酒印象。（圖／澔岳國際提供）
Indulge Experimental Bistro創辦人Aki十多年前選擇放棄在紐約酒業繼續高升的機會回到台灣，就是想藉由自己所能將台灣各種可能性結合餐飲被世界看到，但創業期初的前3年虧損連連，但Aki從來沒想過放棄，因為相信只是市場的時機還沒到而已。從2016年開始，Indulge Experimental Bistro好事不斷發生，從獲得世界最佳酒吧提名開始，Indulge連續多年拿下世界及亞洲50大酒吧大獎，同時也連續3年被收入台北米其林指南之中。
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