韭菜味撲鼻而來!苗栗人氣「亂包煎餃」 現點現煎酥脆外皮超誘人

Mika出走美食日誌

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點評:酥酥脆脆的好讚!

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

文、圖/Mika

每次朋友問我苑裡必吃有哪些,除了秒殺雞塊以外就是苑裡煎,這一家苑裡煎餃煎的超酥脆超好吃,而且老闆因為趕時間所以隨便捏一捏就下鍋,感覺很亂包也很有個性,所以我們常開玩笑說這一家是「餅乾煎餃」、「亂包煎餃」。

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▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

位於苑裡街上信義路上,台中銀行斜對面,建議最好11點前來買,不然撲空機率很高,每日賣完就收工了。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

老闆超親切,畢竟我從小吃到大,老闆跟我也很熟了,見面都會寒暄幾句,現在第二代也來幫忙了,這讓我鬆一口氣,至少我不用擔心老闆退休吃不到的問題。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

韭菜餡香氣濃郁,還有微微的胡椒辣香,餡料飽滿,老闆隨性的包一包就下鍋油煎了。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

底部會煎到非常酥脆才會起鍋,現點現煎,推薦趁熱馬上吃最好吃,畢竟油煎的,冷掉會多點油膩感,但趁熱現吃的話根本人間美味,我通常買回家後,還會用氣炸鍋回炸一下,就是要熱熱吃。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

看看這酥脆感!還有隨性的造型,老闆都是隨性捏一下就下鍋,每一顆都任其發展,長的很有個性。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

這酥脆感吃起來就跟餅乾一樣脆,加上韭菜內餡,外酥內韭菜香氣濃郁。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

煎餃點滿10個才有盒裝,每次來都是買滿兩盒才甘願。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

對我來說,吃苑裡煎餃一定要淋辣醬!可以沒醬油膏但一定要有辣醬,可以提升整體口感。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

外帶也有提供醬料包。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

太久沒回苑裡,難得吃上一盒,當然現場直接開吃,這酥脆感太懷念了啦!二話不說塞個幾口再說,這真的是我心中第一名煎餃。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

脆感太銷魂,韭菜內餡也調的很棒,淡淡胡椒香氣很提味。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

老闆很明顯的就是亂捏一通然後就下鍋了。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

假日通常都會排隊,但我願意等,因為它值得,可以事先預定,但建議現場吃剛煎好的最棒,這是半煎炸的煎餃,所以一定要熱熱吃,不然冷掉會比較油。

▲▼苑裡煎餃。(圖/Mika提供。)

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